Mitglied inaktiv
Hallo Claudia!! Wenn ich auch nicht allzu oft hier im Forum bin, so lese ich doch sehr viele von deinen Beiträgen. Viele davon haben mir schon seeeeehr geholfen.... Die von anderen natürlich auch, aber irgendwie fällst Du auf! Bist du eigentlich sowas wie eine "Küchenfee"???? Würde dieselbige dann vielleicht so nett sein und mir diese vielversprechenden Rezepte von folgenden Kuchen verraten: 1. joghurt-erdbeer-torte (auf mandelboden) 2. apfelkuchen mit mandelbaiserhaube habe weiter hinten davon gelesen...und gleich Appetit bekommen! Ich glaube so ein rezept von Obststreuselkuchen auf dem Blech war auch mal von dir...und ist jetzt eines von unseren Lieblingskuchen (besonders der Kinder)... Also.... weiter so und vielen Dank!!! LG Zwei-Eumel
hallöle zwei-eumel, danke für das nette posting, hat mich sehr gefreut! :o) hier die zwei rezepte, viel spaß beim backen: erdbeer-joghurt-torte boden 150 g zucker 3 eiweiß 200 g gemahlene mandeln belag 3 schalen erdbeeren 3 becher joghurt (3,5 %) 2 becher sahne 150 g zucker 1 pck vanillezucker 6 blatt weiße gelatine für den boden die 3 eweiß steifschlagen, zucker einrieseln lassen, mandeln unterheben. in gefette springform geben, bei 180 grad ca. 20 minuten backen. nach dem auskühlen tortenring umlegen. die erdbeeren putzen und das grün wegschneiden. mit dieser schnittfläche auf den mandelboden stellen (dicht an dicht). 4 bis 6 erdbeeren für verzierung beiseite legen. für den belag die sahne steifschlagen, zucker und vanillezucker einrieseln lassen. joghurt verrühren, unter die sahne heben. gelatine nach packungsanweisung zubereiten, unter die sahne-joghurt masse rühren und alles auf die erdbeeren kippen. glattstreichen. am besten über nacht in den kühlschrank stellen, mit restlichen erdbeeren garnieren. schmeckt superfrisch und sieht wegen der erdbeeren so witzig aus, wenn man den kuchen anschneidet. apfelkuchen mit mandelbaiserhaube: mürbeteig 250 g mehl 125 g butter 75 g zucker 1 pck vanillezucker 1 ei alles verkneten, in folie wickeln und 30 minuten in den kühlschrank geben. belag 1 kg äpfel 150 ml apfelsaft 1 tl zimt 100 g zucker 1 pck vanillezucker 1 pck vanillepuddigpulver 100 ml apfelsaft äpfel schälen, in kleine stückchen schneiden und in einen topf geben. mit 150 ml apfelsaft, 100 g zucker, zimt und 1 pck vanillezucker aufkochen. puddingpulver mit 100 ml saft glattrühren und unter die apfelmasse ziehen. teig in eine gefette springform geben, rand hochziehen. boden mit einer gabel einstechen, apfelmasse darauf geben. bei 175 grad ca. 1 stunde backen. baiser 4 eiweiß 2 tl zitronensaft 200 g zucker 50 g mandelblätter eiweiß mit zitronensaft steifschlagen, zucker einrieseln lassen. kuchen aus dem ofen nehmen, baiser wellenförmig aufstreichen, mit mandeln bestreuen. bei 180 grad nochmal 15 minuten backen. lg claudi
Hallo Claudi, DAS klingt aber lecker, den Apfelkuchen werde ich vielleciht noch heute ausprobieren, habe alles dafür zu Hause. Wieviel joghurt muß es denn sein bei der Erdbeertorte? 3 Becher á 150g? Mit gelantine habe ich öfter mal pech, habe bis heute noch nicht herausgefunden woran es liegt. Werde das rezept dann lieber mal ganz in RUHE ausprobieren. ich danke die herzlich und wünsche Dir einen schönen sonnigen sonntag!! LG Zwei-Eumel
hallöle! jo, du brauchst 3 becher joghurt zu je 150 g. das mit der gelatine ist eigentlich gar nicht so schwer. kleiner tipp: wenn die gelatine aufgelöst ist, sofort den topf vom herd ziehen. dann 1 - 2 löffel joghurtmasse einrühren und dann alles in die schüssel mit der gesamten joghurtmasse kippen, schnell und kräftig rühren. wenn das mit der gelatine nicht klappt, ist es meistens wegen der unterschiedlichen temperatur, da die gelatine eher heiß und die joghurtmasse kalt ist. viel glück! claudi
