Mitglied inaktiv
Hallo, meine Oma war auch echte Mainzerin und ich bin quasi mit Appelränzjer großgezogen worden (alternativ Heidelbeerränzjer). Mache ich immer noch aus normalem Pfannkuchenteig, allerdings nehme ich oft Dinkelmehl dafür. Bist Du in Mainz aufgewachsen? LG Kathrin
hi kathrin, meine grosseltern waren beide gebuertige "mumbacher", ich bin in ingelheim grossgeworden aber ich lebe schon laenger im ausland und habe vor ca 10 jahren das letzte mal appelraenzjer gegessen... hier gibt es zwar auch rezepte fuer "applefritters" aber das scheint mir alles nicht so das richtige. ich habe heute schon aepfel gekauft und freu mich...was fuer aepfel wuerdest du nehmen? danke und lg, christine
aha mir sinn Gunsenummer. Ich würde säuerliche Äpfel für die Apfelpfannkuchen nehmen, irgendein billiges Fallobst (wie für Apfelkompott auch). Wo wohnst Du jetzt? Kathrin
hi kathrin, ich lebe in australien und hier wird zum backen und kochen "granny smith" genommen, das ist der saeuerlichste apfel, dens hier gibt, entsprechen "laeppsch" schmeckt es, aber man gewoehnt sich an alles. hier ist am sonntag vatertag und da wollt ich zum fruehstueck eben mal appelraenzjer machen, mein mann kennt das nicht. wohnst du noch in gonsenheim? das is ja wirklich um die ecke, krieg ich sofort heimweh :-) lg, christine
