Mitglied inaktiv
hallo, hoffe hier kann wer helfen ... und zwar hab ich grad ein brot gemacht, das eigentlich in einem tontopf mit deckel gebacken werden soll. da ich nun einen solchen aber nicht habe, hab ich das ganze in einer kastenform in den ofen gestellt. dazu hab ich eine schale wasser mit rein, da der tontopf ja vor dem backen auch gewässert werden muss, damit er feuchtigkeit abgibt beim backen. nun zu meiner frage: im tontopf hätte das ganze mit deckel bei 180°C (umluft) 1 1/2h backzeit benötigt. muss ich es jetzt in der kastenform und ohne deckel kürzer backen? was meint ihr? *ratlosguck* danke schon mal für eure antworten! lg Andrea.
Also ich glaube so wirklich helfen kann ich Dir da nicht. Die Backzeit hängt ja auch von der Größe/Menge des Brotes ab. Ich backe ab und zu ein Roggenmischbrot. Dazu nehme ich ein halbes Paket Backmischung (500g) mit 375ml Wasser. Das ganze kommt auch einfach in eine Kastenform ohne Deckel bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 min. Dazu stelle ich eine Schale mit Wasser in den Ofen. Das Brot ist eigentlich ganz lecker. Aber jetzt habe ich mir die UltraPlus kasserolle von Tupper gegönnt. Da kann man auch prima Brot drin backen... Vielleicht helfen Dir ja meine Angaben wenigstens als Vergleich. Liebe Grüße UIli
