Mitglied inaktiv
Hallo, ich bin nicht oft hier, brauche aber für morgen ein Rezept, was man mit Zuccini machen kann. Wir lieben Zuccini, mir fehlen aber leider die Kochideen... Ich hoffe ihr könnt mir helfen... Ich wusste nicht, in welchem Forum ich sonst fragen sollte... LG Jenny
http://www.rund-ums-baby.de/forum_haushalt/mebboard.php3?step=0&range=20&action=showMessage&message_id=19469&forum=187 http://www.rund-ums-baby.de/forum_haushalt/mebboard.php3?step=0&range=20&action=showMessage&message_id=22200&forum=187 Schau einfach mal nach,es wurden hier schon soviele tolle Rezepte verraten,vielleicht ist ja was für Dich dabei?! lg
Hier ein echt tolles Rezept, was zu einem Hackbraten ideal passt 4-6 mittelgroße Zucchini 1 große Zwiebel 1 große Dose Pizzatomaten (in Stücken) 6 Scheiben Frühstücksspeck oder 150 g gewürfelten Speck 2 Stangen Sellerie 1 große grüne Paprika Salz, Pfeffer, Knoblauch, Cayenne Pfeffer...je nach Geschmack zum abschmecken Zucchini der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zur Seite stellen. Frühstücksspeck würfeln und knusprig ausbraten, fett vom ausbraten aufheben, um das Gemüse darin anzudünsten. Zwiebeln, Sellerie und Paprika würfeln und im Fett vom ausgelassenen Speck andünsten...Zwiebeln und Sellerie sollten glasig sein. Tomaten aus der Dose und Gewürze dazu tun und köcheln lassen bis es die gewünschte Bissfestigkeit hat. Schmeckt am nächste Tag übrigens fast noch besser Ist ein Rezept von meiner Schwiegermutter aus den USA und sie macht immer Hackbraten und Kartoffelpüree dazu...ich selber mache lieber Kroketten dabei. -Rebecca
Zucchini-Suppe mit Lachs: 800g Zucchini 1 Zwiebel 1/8l Sahne Dill Muskat Pfeffer 2 Knoblauchzehen 3/4l Gemüsebrühe gefrorenes Lachsfilet Zucchini und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch pressen und alles in Öl andünsten und dann mit der Gemüsebrühe auffüllen, garen und anschließend pürieren. Sahn in die nicht mehr kochende Suppe geben. Tiefgefrorenen Lachs in kleine Stücke schneiden und in der heißen Suppe gar ziehen lassen. Kräftig mit Pfeffer, Dill und Muskat abschmecken. Schmeckt klasse!!! :-)
Gefüllte Zucchini (für 4 Personen: 1 Brötchen vom Vortag 4 Zucchini 1 Zwiebel Petersilie 300g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 TL Senf Paprikapulver Muskat Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Dose Tomaten (Stücke) Oregano geriebener Emmentaler Brötchen in Wasser einweichen, Zucchini der länge nach halbieren und aushöhlen. Zwiebel mit dem Zucchinifleisch klein hacken, dazu die Petersilie, das Ei, den Senf und die Gewürze geben. Brötchen ausdrücken und auch dazu geben und alles zu einem Teig mischen. Zucchinihälften damit füllen und mit Köse bestreuen. Knoblauch und Tomaten zerkleinern (stmpfe es immer, so dass noch ein paar Stückchen bleiben) und mit dem Oregnao verrühren. Salzen und Pfeffern. Tomatensauce in eine ofenfeste Form geben und Zucchini darauf setzen. In den kalten Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.
wie wärs mit auflauf? zucchini in scheiben schneiden, auf küchenrolle legen, salzen, 20 minuten ruhen lassen, dann abtupfen. in einer pfanne ausbraten, dann abwechselnd mit gekochten kartoffelscheiben und tomatenscheiben in eine gefette auflaufform legen, dazwischen immer etwas schafskäse bröseln. hält nicht so gut wie auflauf mit sauce, ist aber auch nicht soooo mächtig. bei 200 grad ca. 25 minuten ins backrohr geben. dazu tzatziki und/oder fladenbrot. oder antipasti machen, zucchini in dünne längsstreifen schneiden, in öl anbraten, gehackten knoblauch dazu. erkalten lassen und über nacht ziehen lassen. zucchini-auberginen gemüse: beide gemüse klein schneiden, mit zwiebeln anbraten, mit einem schuß balsamico ablöschen. oregano dazu, salz, pfeffern. schmeckt gut zu pasta. claudi
