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Blind backen? Vorteil?

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Blind backen? Vorteil?

Mitglied inaktiv

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hallo, ich habe heute einen teig "blind" gebacken, kann aber erstmal keinen Unterschied feststellen - kennt ihr einen? danke, Grit


Mitglied inaktiv

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Antwort auf diesen Beitrag

Hallo. Ich mach das immer bei Käsekuchen, v.a. wenn er nicht sofort gegessen wird. Falls der Kuchen ratzeputz weg ist, hat es wahrscheinlich keine Vorteile, aber wenn er schonmal steht (morgens zubereitet, abends serviert oder so) weicht der Boden eben nicht so schnell auf, da schon vorher angebacken. LG, alex