Mitglied inaktiv
Heute gibt es bei uns Schnitzelchen (schon fix und fertig paniert, müssen nur noch gebraten werden) mit Reis, Broccoligratin und Rahmsoße. Wie macht ihr denn eine Rahmsoße ohne Fix Päckchen? Alexa
Hallo Alexa, das ist wirklich schwer, weil du keine Brühe hast mit Geschmack. Weder Fleischbrühe noch Gemüsebrühe. Was würdest du von einer Bechamelsoße halten? Also Ca. 1 EL Butter schmelzen, ca. 1 EL Mehl dazu, anschwitzen bis die Masse gelblich ist und nach und nach Milch zugeben und aufkochen lassen, bis die gewünschte Soßenkonsistenz erreicht ist. Mit Salz, weissem Pfeffer und Muskatnuss würzen - fertig. lg sandra
ich würd noch eine kleine zwiebel nehmen und vielleicht noch pilze (geben mehr geschmack) und dann wie sirosa erklärt hat! annika
Wieso eine Soße wenn die Schnitzel paniert sind? Schmeckt das? Leider keine große Hilfe ich weiß. Aber wenn sie paniert sind, wie ich denke mti Semmelbrösel, würde evtl. nur so eine Soße aus der Flasche nehmen. Schaschlik oder Zigeunersoße oder sowas in der Art. Einfach so dazu. Für eine Soße ohne Fixpaket habe ich kein Rezept -sorry. Ich nehme meistens die Fixtüten für sowas. Melli
alexa, mach einfach ein bißchen milch-käse-sauce in das gratin, gibt auch etwas saft und du kannst die sauce sparen. panierte schnitzel schmecken "ohne" doch am besten... claudi
grundsätzlich mit weisser Sosse serviert *nursomaamrande* aber da wir hier ja nicht in amerika sind gibts halt bei uns die jäger/zigeuner soße. lg annika
ist doch ganz einfach, statt dem päckchensch....: eine gehackte zwiebel anbraten, einen teel. senf dazu geben, kurz mit anbraten lassen, dann mit einem becher sahne ablöschen, mit paprika, pfeffer, curry, und einem schuß maggi oder sojasauce abschmecken, vielleicht etwas oregano oder pizzagewürz oder majoran nach geschmack, und meinstwegen statt salz einen brühwürfel dazu, etwas einkochen lassen, dass es sämig wird, oder mit etwas in wasser gelöstem mehl andicken.
o.t.
leider hat mir meine Soße nicht so gut geschmeckt. Dafür aber meinen Kindern und meinem Mann. Das ist die Hauptsache!
