Mitglied inaktiv
Hallo, ich mag so gerne Bagels und würde die gerne mal selber backen und dann ggf einfrieren und frisch aufbacken. hat einer ein Rezept und Tips für mich?
hallo, das rezept hatte ich vor einiger zeit hier mal gepostet, ich habs nochmal einkopiert: hier das rezept (ergibt 8 - 10 bagels): 500 g weizenmehl 1 päckchen trockenhefe 1 esslöffel zucker 1 teelöffel salz 350 ml warmes wasser sesam, mohn etc. zum bestreuen (nach belieben) aus den zutaten teig kneten, abgedeckt 45 minuten gehen lassen. dann nochmal ordentlich durchkneten, zu kugeln formen (8 - 10 stück), nochmal 5 minuten ruhen lassen. in die mitte der kugeln ein loch bohren (ich nehme immer den stiel eines kochlöffels); mit den fingern das loch weiten, sonst backt der bagel wieder zusammen. bagels nochmal 30 minuten gehen lassen. in einem topf ca. 1 - 2 l wasser zum kochen bringen. jeden bagel pro seite eine halbe minute reinlegen, danach auf einem tuch abtropfen lassen und auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech geben. nun nach belieben mit mohn, sesam, kürbiskernen etc. bestreuen. bei 225 grad ca. 20 - 25 minuten backen. claudi
hallo ich liebe baegels (bin aus den usa ;-) aber ich habe eine hefeallergie meinst du ich kann die auch mal mit backpulver backen ? lg feli
gibts bei aldi und die sind suuperlecker
...leider nicht mehr :-( Bei uns war's unglaublich, die Dinger waren ALLE am ersten Tag ausverkauft (und meine Truhe voll davon) *g Die sind echt superlecker - Achtung Suchtgefahr ;-)
