Mitglied inaktiv
Hallo weiß jemand von Euch eine Alternative zu gelantine ??? Kann ich zum beispiel Fruchtgel nehmen (aus Apfelpektin ???) Danke für Eure Antworten Nadja
Pektin ist eine Möglichkeit und AgarAgar. Gibt es im Reformhaus. Musst aufpassen, dass es nicht zu alt wird, dann schmeckt es fischig!
Hallo, Hab mit Argar Argar letztes Jahr Marmelade gekocht. Eigentlich wollte ich Pektin kaufen, aber da stand das Algenzeuchs gleich daneben. Da hab ich das doch glatt probiert. Das schöne ist, man kann es beliebig oft aufkochen, wenn der Dickeeffekt zu heftig oder wenig ausgefallen ist. Also korrigierbar, wenn es nicht gelungen ist. Dafür wird es nicht so klar wie mit Gelantine, und bringt ein etwas anderes Mundgefühl mit (ähnlich wie Sago). Aber man kann es für Süßspeisen gut verwenden. Sehr vielseitig.
..sorry, aber ich bekomme jedesmal Probleme mit den Augen oder Ohren, wenn ich "GelaNtine" lese oder höre.. Ist ja leider weit verbreitet. Gruß Mona (die nicht klugscheißern will ;-)
... dass das Wort bei mir komisch aussah, aber hatte keine Zeit zum nochmal genauer gucken, was mich nun stört. SUSE
