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Alternative zu Ei im Kuchen

Alternative zu Ei im Kuchen

Mitglied inaktiv

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Hallo, Kennt jemand noch Alternativen bzw Ersatz für Ei im Kuchen? Ich meine außer das "Dotterfrei" aus den Reformhaus oder Bioladen (egal wie die heißen) Wäre über Tipps dankbar. Myra


Mitglied inaktiv

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Antwort auf diesen Beitrag

"Dotterfrei" ersetzt ja nur das Eigelb. Das Weiße vom Ei rauchst du dennoch. Im Kuchen geht es mE weniger um den Geschmack des Eies, als um dessen Funktion. Beim Backen kannst du 1 Ei durch folgende 2 Dinge ersetzen 1. 1EL Pflanzenöl + 1/2EL Backpulver + 2EL Wasser; oder 2.1EL Sojamehl unters Mehl mischen + 3-4EL Flüssigkeit Hoffe das trifft das Gewünschte SUSE