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Wie Entenbrust anbraten?

Wie Entenbrust anbraten?

Mirze

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Guten Morgen Ihr Lieben! Habe meinen Mann gestern zum Einkaufen geschickt. Er brachte Entenbrust mit, weil sie im Angebot waren. Hab noch nie Entenbrust zubereitet. Muss man da irgendwas beachten? LG Mirze


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Mirze

Auf der Haut-Seite anbraten (die Haut vorher ein bischen einritzen), aber nicht zu lange, danach in die Röhre, ähnlich wie Hähnchen. Nicht zu lange sonst wird sie trocken


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Mirze

die fettseite rautenförmig einritzen, entenbrust auf beiden seiten mit salz und pfeffer würzen. zuerst auf der fettseite, dann auf der fleischseite 3 min. braten. im backrohr bei 80 grad 45 min. ziehen lassen. kerntemperatur des fleischs beachten, hast du ein küchenthermometer?


Mirze

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Küchenthermometer besitze ich leider nicht.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Mirze

Kannst aber auch ohne machen so wie beschrieben. Nur auf die Zeit achten!!!


Mirze

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Antwort auf Beitrag von Mirze

Vielen Dank


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Mirze

Bitte schön, und lasst es euch schmecken!!!