Vegetarische günstige Rezepte für Gemüsemuffel gesucht

Meine Kinder lieben Spinatsahnesauce mit Nudeln So ziemlich alle cremigen Gemüsesuppen

Pfannkuchen (geht auch ohne Ei) Giesbrei Milchreis Jeweils mit Zimt und Zucker, Apfelbrei Nudeln mit Tomatensosse, Pesto Pellkartoffeln mit Quark Pizza Kartoffelgratin So richtig ausgewogen ist das aber nicht ohne Gemüse. Ohne Fleisch braucht es pflanzliche Proteine: - Linsensuppe - Kichererbsen Bratlinge - Bratlinge aus roten Bohnen Was Kinder eigentlich gern essen Spinat, Kartoffel, Spiegelei Gemüsequiche Gemüsereis (klein geschnitten) Selbst gekocht und saisonal ist eigentlich recht günstig.

Also, wenn Kartoffeln in Ordnung sind....: Riesen Topf Kartoffeln Erster Tag, Pell Kartoffeln Folgende Tage: Kartoffelsalat, Rösti (da geht auch gut Gemüse mit rein, oder man macht eine RöstiPizza daraus), Kartoffelpüree (Ja, frisch schmeckst besser) Kartoffelküchlein (entweder gerieben oder aus Püree+Ei+Mehl+fein geraffeltes Gemüse) Pasta: Tomatensauce als Basis (Büchse gehackte Tomaten geht auch), und immer was anderes dazu.... Basilikum&Sahne, Paprika&Zuchhetti&Aubergine, Gemüsebrunoise, Bolognese Sauce aus Gemüsewürfelchen und VegiHack Süsse Hauptgerichte: Apfelrösti, Fotzelschnitten, Eierpfannkuchen, Milchreis&Griessbrei, Brot&Butter Pudding, Buchteln, Dampfnudeln, Vogelheu.... dazu saisonales Kompott oder Vanillesauce.... Quiches jeglicher Art, die kann man gut vorbereiten, im Kühlschrank zwei/drei Tage davon essen, oder man gefriert sie Stücke weise ein! Kuchenteig salzig oder süss, je nach Füllung... Pizzaquiche: Tomatensauce, Tomate, Mais, Käse, Champignons, Gemüse, Ei mischen und nochmals Käse oben drüber Gemüse: Gemüse fein schnibbeln, Ei, Sahne und Käse Kartoffel: Rest Kartoffelpüree, Lauch oder Frühlingszwiebeln, Kartoffel in Stücke (für den „Biss“) Eier, Sahne, Käse Käse: viel Käse, Sahne und Eier Früchte: Saisonale Früchte, Eier Sahne oder Milch Suppen oder Eintöpfe auch saisonal....

Spinatpizza Spinatsoße zu Nudeln Kartoffel/Karottenbrei Gemüseflan Cous-Cous-Bratlinge Blumenkohltaler Krautfleckerl Bolo mit Gemüse

Pasta mit Linsenbolognese (kann man gut Karotten oder Sellerie verstecken) Puffer aus Kartoffeln/Zuccini/Karotten mit Yoghurtdip Sämtliche pürierte Gemüsesuppen Pasta mit Gemüsesaucen (Karotte, Kürbis...) Eigentlich müssen Gemüsegerichte nie teuer sein wenn die saisonal sind.

Oh man ist das traurig... Was wirklich lecker schmeckt ist Kartoffel Möhren Curry mit Kokosmilch. Das kann man auch prima mit Reis essen. Schmeckt sehr lecker und hoffentlich nicht zu teuer... Vegi war früher das arme Leute Essen, aber heute wird auch gut zugelangt... Nudeln mit sämtlichen Soßen, Tomate, Spinat, Käse Soße... Ganz einfache Pizza mit günstigem oder wenig Belag. Liebe Grüße

Das klingt ja alles echt toll! Wir haben auch Rohrnudeln und Böhmische Kollatschen gemacht.

Meine Kinder lieben Nudeln mit Pesto oder Carbonara.

Milchreis mit Sauerkirschen oder Pfirsichen aus dem Glas Pfannkuchen mit Apfelmus oder anderem Obst oder herzhaft mit Blubb-Spinat Omelette mit Paprika oder Karotten ganz klein geschnitten Kartoffeln mit Sour Creme oder Kräuterquark Gemüselasagne Nudeln mit Tomatensoße, mit pürierten Karottenstückchen

Nudeln mit Tomaten-Rucola-Sauce Nudeln kochen 1 Zwiebel kleinschneiden und in Margarine oder Butter glasig dünsten. 500 gr. Tomaten (stückig aus der Dose) dazugeben. 1 Paket Frischkäse unterrühren und schmelzen lassen. Optional: geriebenen Parmesan oder Grana Padano unterheben (kann man wegen der Kosten aber auch weglassen) Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola (Menge nach Belieben, aber ruhig 1/2 Paket) kleinschneiden und unter die heiße Sauce mischen. Mit Nudeln servieren. Sauce schmeckt am zweiten Tag beim Aufwärmen aber noch viel besser als frisch gekocht.

Kartoffeln haben viele Vitamine, also: - Kartoffelpuffer - Kartoffelsuppe - Bratkartoffeln mit Spiegeleiern... - Pellkartoffeln Haferflocken hat viel Eisen (wichtig, wenn man auf Fleisch verzichtet): Pfannkuchen mit Haferflocken statt Mehl, gern mit Banane dann braucht man kaum noch zusätzlich zu süßen

Pikante Pfannkuchen gefüllt ZB mit Käse Käse veg Salami und Oregano Rahmspinat Rahmporree Pikante Waffeln oder muffins Kartoffecremesuppe oder Nudelsuppe, Nachspeise Waffeln Bratkartoffeln und Spiegelei Rahmspinat mit Kartoffeln und Rührei Omelette mit Kartoffeln Blumenkohl mit Käsesoße und Kartoffeln Käsespätzle Spätzle mit Pilzsoße Gemischter Salat mit Ei Veggieschnitzel mit Schupfnudeln und Karottengemüse Kartoffepuffer mit Apfelmus Risotto oder reispfanne Pizza Quiche Nudelauflauf Nudeln mit div Soßen Bratlinge mit kräuterquark Süße Hauptgerichte Für zwischendurch: Rohkostteller (ggf mit Kraüterquark) Obstteller oder Obstsalat frische Bananenmilch Haferflocken mit Milch und Banane

Bolognese mit roten Linsen statt Hack Kartoffelbrei, Spinat, Eier Gemüsepuffer Gemüselasagne Pfannkuchen, ggf mit eingebackenen Gemüse Käsespätzle Finde ich übrigens toll, dass du ihn da immer mitessen lässt

Gefüllte Paprika mit Reis, kleinen Gemüse Stückchen, Feta oder geriebener Käse fällt mir noch ein. Pilzsahnesauce mit Spätzle Veggi Burger Linsenbolognese mit pürierten Zucchini und Karotten, Sellerie Stückchen Süsse Karotten aus dem Ofen (mit Honig), vielleicht lenkt ihn die Süsse davon ab, dass die Karotte sichtbar ist ;) Isst er mehr Gemüse, wenn er selber mitkocht? Oft hilft das ja.

Meine Kinder mögen panierten Camembert (kauf ich fertig, ist auch gelegentlich günstiger im Angebot) und auch panierten Feta (mach ich selber), dazu Kartoffelbrei und Gurkensalat. Das ist so ziemlich das einzige vegetarische Gericht, was problemlos von allen gegessen wird.

Hallo! Also, als es bei uns knapp war mit Geld gab es oft folgende Gerichte: Kartoffeln mit Kräuter-Quark Senfeier mit Kartoffeln Kartoffelschnitze vom Blech Pfannkuchen mit Vanillequarkfüllung Spaghetti mit verschiedenen Saucen Ach ja: Wir hatten uns auch in der Bibliothek das Hartz-IV-Kochbuch von Uwe Glinka ausgeliehen.