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Liebe Mädels, will gerne Börek machen, Lacmacum. Könnte ihr mir ein Rezept vom Teig und Gewürze schreiben! Es schmeckt so lecker!! Habe auch Pizzaofen, wo man es backen kann.
Den Teig in kleine Dreiecke schneiden (Yufkablätter nicht schneiden, da sie sehr dünn und gebrauchsfertig sind). Jeweils 1 Esslöffel der Fleisch-Käse Mischung auf ein Teigblatt geben und dieses einrollen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen und glatt drücken.Anbraten in der Pfanne fertig. Das ist jetzt Börek soweit ich weiß sind das 2 unterschiedliche Sachen.
1 Port. Teig (Yufka-Teigblätter), alternativ Blätterteig Olivenöl Knoblauchpulver 1 Ei Petersilie Thymian Pfeffer
hier schon geguckt? http://www.chefkoch.de/rs/s0/b%F6rek/Rezepte.html da sind doch ganz viele.....und hören sich sehr lecker an :o)
imam bayilde ( ich hoffe es ist richtig geschrieben). ich hab am Sonntag Abend was darüber im TV gesehen und würde das gerne nachkochen. Vielleicht kann mir jemand das Rezept dafür geben.
http://www.chefkoch.de/rezepte/433331134576713/Imam-Bayildi.html
soweit ich mich erinnern kann ohne Fleisch und die Auberginen waren erst fritiert und dann gefüllt und überbacken . aber ich kann mich nicht mehr an die Füllung erinnern, war irgendwas mit rosinen
da es KarnI YarIk ist und das BayILdI ist die vegetarische Variante
http://www.chefkoch.de/rezepte/225141092832198/Der-Imam-faellt-in-Ohnmacht.html bzw. meine Freundin macht es auch so
vielleicht schreib ich mal an den Sender ob ich nen Mitschnitt von der Sendung haben kann. DANKE EUCH
hallo lunaa1
mein rezept für Poca:
1kg mehl
hefe
2 gläser- lau warmes wasser
2 gläser- öl
2 eiweiß( das eigelb aufbewahren damit nachher die böreks bestreichen)
ein handvoll zucker
salz
alles schön kneten und dann 20minuten ruhen lassen.
die füllung kannst du machen wie du willst ich mache es mit schafskäse, petersilie, zwiebeln und dann halt füllen auf ein backblech mit backpapier natürlich belegen.
und mit dem eigelb bestreichen!
ganzzz leckerrrr
