Mitglied inaktiv
wie macht ihr die ??? würde die gerne selber machen !!
Ich als gebürtiger Schwabe mache sie folgendermaßen: 250 gr Mehl 1 Eßl Grieß 4 Eier 1/2 Teel Salz 3 - 4 Eßl Wasser Alle Zutaten gut miteinander verrühren und den zähflüssigen Teig schlagen bis er Blasen wirft. Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Spätzle portionsweise in das kochende Wasser schaben oder mit einer Spätzepresse portionsweise hineinpressen. Wenn die Spätzle dann oben schwimmen mit einer Schaumkelle abschöpfen. Gruß Sylvia
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