Mitglied inaktiv
Mein Mann wünscht sich Senfeier 
Ich selber hab die jedoch wirklich noch nicht gemacht sondern immer nur bei Oma gegessen.
Wäre über Tipps oder Rezepte echt dankbar.
Mehlschwitze machen, also Butter schmelzen, Mehl dazu, mit Brühe aufgießen- so entsteht eine angedickte blasse Soße. Senf nach Geschmack einnrühren. Daneben Eier hart kochen,schälen und in diese Soße. Salzkartoffeln dazu...
Mit der gleichen Sauce schmecken auch Broccoli und Karotten sehr gut, entweder zusammen mit den Kartoffeln gekocht oder getrennt, wie man mag. Dann hat man gleich das gesunde Gemüse fürs Kind dabei... Ich selbst finde es aber auch echt lecker! Etwas saure Sahne, Schmand oder Crème fraiche macht die Soße schön frisch. Guten Appetit!
Genau so. Ruck zuck.
Anstatt Brühe nehme ich Milch 
Omas Rezept
Ich mache noch ein bisschen Essig dazu.
Ich auch, aber Ur-Omas Rezept. Bei uns kommen noch klein gehackte Zwiebeln hinzu, die vorher glasig gedünstet werden. Das allerdings kommt von meinem Opa, er hat es so irgendwo und irgendwann mal gegessen. Meine Mutter und ich haben es so übernommen.
Richtig fein wird die Sauce wenn man noch etwas Honig, Dill und Zitronensaft dazu gibt.
Dill hat meine Oma auch immer reingemacht 
Also ich habe gerade nichts sinnvolles beizutragen, aber ich musste gerade so lachen, weil ich das Wort falsch gelesen habe 
Im ersten Moment habe ich Sen-feier gelesen und mich gefragt was das sein könnte. Bis ich dann durch die Antworten verstanden habe, dass es Senf-eier sein soll 
dazu habe ich auch kein Rezept, weil ich das noch nie gegessen habe. Aber alleine wegen meinem Lesefehler kommt es auf meine zu probieren Liste 
Hmm, könnten wir auch mal wieder machen. Ich mache eine klassische Mehlschwitze (Mehl in etwas Butter anschwitzen und schluckweise! /sonst könnte es klumpen, wenn zuviel Flüssigkeit auf einmal/ mit Brühe auffüllen bis zur gewünschten Konsistenz, schmecke ab mit mit Senf, Sahne, Salz und Pfeffer. Eier hart kochen und in der Senfsoße warm werden lassen. Ich mache dazu Salzkartoffeln.
Wir machen die immer süß-sauer, also Mehlschwitze, Senf und dann noch Zucker und Zitronensaft.
Ich esse die auch gerne, aber nur von meiner Mutter:)
Helle Soße, wie beschrieben. Ich schmecke erst mit Salz und Pfeffer, dann mit Zucker und Essig ab. In diese heiße Soße schlage ich die rohen Eier und verteile das ein bisschen. Das lasse ich ziehen. Ist eine tolle Konsistenz. Sind aber eher süß/saure Eier.
Dankeschön für die Rezepte, dann gibts morgen mal Senfeier . Hoffe das wird so lecker wie bei meiner Oma 
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