fracla
Bei uns gibt es heute Pizza und da ich grünen Spargel da habe, würde ich gerne die Pizza damit belegen. Habt Ihr das schon mal gemacht und wenn ja, was habt Ihr mit dem Spargel gemacht? Roh drauf gelegt? Kurz blanchiert? Angebraten? In Öl mariniert? Ich habe mit jetzt im Internet schon diverse Rezepte angeschaut und finde alle Varianten. Vielleicht hat ja schon jemand von Euch Erfahrung und kann mir berichten. Vielen Dank.
Ich blanchiere ihn kurz. Roh drauf, oder auch angebraten bleibt er (für uns) zu knackig (man könnte auch sagen hart).
Danke
Ich würde ihn auch ein paar Minuten kochen in Brühe oder Salzwasser mit etwas Butter und Zitrone. Ich mag hartes Gemüse nicht, dann eher ein bisschen zu weich. Im Ofen dauert Gemüse gefühlt ewig, also ran ans Wasser.
Ich lege ihn in 2-3 cm geschnittenen Stücken roh drauf und finde es so perfekt :)
ich würde den auch roh drauf legen. Gründer Spargel ist schnell gar. Ich mag Gemüse aber auch lieber knackiger als weich. LG
Also ich habe den Spargel in Stücke geschnitten und blanchiert und auf die Pizza gelegt. Beim zweiten Backblech war ich dann doch neugierig und habe ein paar blanchierte Stücke und paar rohe Stücke drauf gelegt. Beim Essen konnte ich nicht wirklich feststellen, welches Stück zuvor blanchiert wurde und welches nicht. Also beim nächsten mal werde ich den Spargel gleich roh drauf legen. Vermutlich hängt es mit der Temperatur, mit der die Pizza gebacken wird, zusammen, wie weich der rohe Spargel wird.
Das finde ich sehr interessant. Danke, dass Du uns teilhaben lässt.
Ich weiss bin etwas spät drann aber fürs nächste mal 
wo ich lebe hat eine pizza kette zusammen mit einem sternekoch eine pizza gemacht mit grünem spargel, champignons, parmesansplittern und trüffelöl. Eine der besten pizzen die ich je gegessen habe 
