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Meine weiße schokolade will nicht schmelzen,warum?

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Meine weiße schokolade will nicht schmelzen,warum?

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hab die weisse milka extra klein gemacht und die ist jetzt seit 10min.im wasserbad,tut sich aber nicht wirklich was


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immer wieder umrühren. die weiße schokolade verhält sich anders als die dunkle, ist ja eigentlich keine schoki. wie hoch ist die temperatur des wassers? claudia


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es kocht


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das waser soll sieden, aber nicht kochen. die konsistenz der schokolade wird dadurch total bröckelig. hitze reduzieren, immer wieder umrühren. claudia