Mitglied inaktiv
Hi ich möchte eine Sahnesoße machen aber mit nur der Sahne wird das i,,er so dünnflüssig. Weiß jemand wie ich das dicker bekomme? Danke
Wenn Du keinen Soßenbinder für helle Soßen hast, dann einfach Stärke mit kaltem Wasser in einer Tasse anrühren und in die Soße rühren und aufkochen lassen. Lieber etwas vorsichtig, nachgeben kann man immer noch und das Zeug dickt doch recht gut :-) Ist auch geschmacksneutral.
entweder mit weißem Soßenbinder oder Brunch Käse bzw. Schmelzkäse
hmm ich habe beides nicht da =( kann ich da auch mehl nehmen?
m
was ist mehlschwitze???
http://www.rezeptewiki.org/wiki/Mehlschwitze
Huhu Ganz normal Mehl mit kaltem Wasser glatt rühren und in die Soße geben, das selbe Spiel wie mit der Speisestärke, beides dickt gut an. VG Isa
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also bei mir klumpt nix , wenn ich mehl mit kaltem wasser anrühre und dann die sosse damit andicke. hatte da noch nie klumpen
Hab ja geschrieben, glatt rühren, haste keine Klümpchen in der Masse, dann haste logischerweise auch keine inner Soße und umgekehrt ! VG