MAMAundPAPA2013
Ich habe heute das erste Mal frischen Ingwer verarbeitet. Ich habe 2 Fragen dazu. 1. Macht ihr die Schale ab oder reibt ihr ihn mit Schale ein? 2. Die Knolle war faserig. Ist das normal? So wie zu dicker,oller Spargel.
Ich kaufe Bioingwer und lass die Schale dran Ja, der ist faserig Ich benutze ihn täglich. Geschält habe ich ihn noch nie
ja, Ingwer ist faserig, das ist so. Ich schäle ihn.
Geschält. Ich nutze ihn gar nicht, mein Mann gelegentlich für Tee und diverse Soßen, auch für Fleischfonduesoßen. Frage 2 kann ich nicht beantworten.
Ich liebe Ingwer und nutze diesen fast täglich. In Scheiben geschnitten und heiß aufgebrüht, mit Schale. Gerieben mit Zitrone, minze und Selter als Erfrischung. Grob geschnitte gebraten mit Chili und Knobi zu Spagettis usw. Schälen tu ich den ganz selten. Faserig ist nicht schlimm. Rotkohlsalat mit Ingwer, Mango, Koriander ein Traum...
Hej! Gibt´s hier auch oft, jetzt wo es kühler wird, auch vermehrt als Tee. Dazu in allen scharfen, vor allem asiatischen Gerichten - lecker!! Ich scläle ihn auch nicht, und es macht nichts, wenn er faserig ist. Gruß Ursel, DK
Ich koche jetzt viel Pflaumenmarmelade mit Ingwer-immer von allen heissersehnt
Hej Maxi! Das kann ich mir sehr gut vorstellen. habt Ihr viele Pflaumen? Wir gar nicht dieses Jahr, dafür erstmals wirklich Unmengen von Brombeeren! Gruß Ursel, DK
Ja, bzw. ich bekomme die von einer Nachbarin, die einen Schrebergarten hat. Brombeeren sind auch so lecker....Neid.
Marmelade mit Ingwer klingt toll . Würdest du mir verraten, wieviel Ingwer du auf wieviel Kilo/Gramm Pflaumen nimmst?
Vielen Dank 
1 Kg Pflaumen, Ingwer Ca. 2 cm Stück, klein gewürfelt....kleine, angenehme Note
Na klar, schon ewig. Mein Lieblingszubehör ist eine ingwerreibe aus keramik. Damit wird der ingwer ganz saftig.
Ingwer ist auch lecker in Kürbissuppe.Hmmm...haben wir neulich gegessen.
Ich schäle ihn mit dem Sparschäler. Wir nutzen ihn als leckeren Tee, heiß mit Honig im Winter und kalt als Eistee im Sommer. Und in einer bestimmten Suppe ist er als Scharfmacher drin, zusätzlich zu Chili. Die SOS Entschlackungssuppe..
Für eure Antworten. Haben Kürbis-Kartoffel-Ingwersuppe gemacht. Tee probiere ich mal im Winter. Euch einen schönen Abend!
Ich würze gern Suppen damit oder Braten. Wenn ich Möhrengemüse mache, gebe ich auch geriebenen Ingwer dazu, das gibt dem Gemüse eine tolle leicht scharfe Note. Als Tee hab ich es während der Schwangerschaft getrungen, da es angeblich gegen Übelkeit helfen sollte. Nach meiner Empfindung verschlimmerte es die Übelkeit und jetzt kann ich gar keinen Ingwertee mehr trinken... Ich kaufe Bioingwer und wenn er ganz frisch ist, lasse ich die Schale dran, wenn er schon eine Weile lag, mache ich die Schale ab. Ingwer ist nicht immer faserig, kommt aber schon mal vor (vor allem, wenn er lange liegt oder lag). Unser Sohn mag auch gern Ingwer, mein Mann mag es nicht so, muss aber leider, da ich ja nicht extra koche ;-)
Nutzen ihn sehr oft für asiatisches Essen. Immer geschält, wenn er mitgegessen werden soll (geht sehr gut, wenn man die Schale mit einem Teelöffel abkratzt). Wird es nich mitgegessen, lasse kch die Schale dran (bei Suppen hole ich ihn dann wieder raus). Ja, der ist so faserig. Es gibt immer eine Richtung, in die er sich gut schneiden lässt, in die andere weniger (je nach Faserrichtung). Ich mag den Geschmack, beiße aber nicht gern drauf, ich presse ihn dann durch die Knoblauchpresse (man braucht dafür recht viel Kraft, aber es geht). Weiterhin viel Spaß beim Kochen :).
Ingwer gibt es hier oft, in Suppen, Wok-Gemüse, Süssen Kuchen, Marmelade ect.