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Hefeteig aufbewahren?

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Hefeteig aufbewahren?

Winterschlumpf

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Hallo. Soll für Freitag einen Apfel-Streusel-Kuchen backen. Die Feier beginnt um 15 Uhr und ich komme erst gegen 12 von der Arbeit. Da die Streusel aber schön knusprig sein sollen, will ich den Kuchen gerne frisch backen. Kann ich den Hefeteig auch schon am Vorabend machen und im Kühlschrank aufbewahren?