Mitglied inaktiv
Hallo ihr Lieben, hab mal ne ganz ganz doofe Frage:
Warum soll es so sein das geriebener Apfel bei Durchfall hilft und roher abführt? Weiß das hier jemand? 
gerieben und der muss gaaaaaaanz leich braun werden! Gute Besserung!
Rohen Apfel schälen, reiben und ca. eine halbe Stunde stehen lassen (damit sich die Fruchtsäure verflüchtigt). Dann langsam essen.
Danke, aber wisst Ihr warum der Apfel gerieben sein muss und ich meiner Motte keinen rohen geben soll?
Es hat mit dem Pektin zu tun, welches erst entsteht, wenn der Apfel an der Luft oxidiert.
Ahja: und wenn der Apfel gerieben ist, entsteht mehr Oberfläche, welche oxidieren kann.
Ich denke mir, beim Geriebenen kann ja der komplette Apfel braun werden, während beim Apfel am Stück das ja nicht passiert..........?! LG Lucy
hmm hab ihn zwar gerieben aber dann direkt gegeben... 
Führt das jetzt wieder ab ?
Ja, das Risiko ist recht hoch, dass es nun abführend wirkt. Hmm...abwarten!
Das Pektin ist längst im Apfel vorhanden - es ensteht nicht erst bei der Oxydation (wo hast Du das denn her?). Das Reiben des Apfels bewirkt, daß die Zellstrukuren geknackt werden und das Pektin (durchfallhemmend) leichter freigesetzt wird.
...und das Melanin hat nix mit Begünstigung bei Durchfall zu tun. Sorry!
Wieso sollte in einem Apfel plötzlich Melanin auftauchen?
Chinone, die zu Melanin polymerisieren...
Unter anderen ;) Nee, im Ernst....Melanin ist ja nur EINER der Stoffe, die dabei entstehen, wenn ein Apfel oder ähnliches Obst geschnitten werden und die Oberfläche oxidiert. Dass es mit Pektin nun nix zu tun hat, hab ich ja schon eingeräumt.
weil der apfel, wenn er nicht oxidiert (also braun) ist, gegenteilig, nämlich abführend wirkt. wenn er braun geworden ist, hilft er bei durchfall besser als banane. dås hat was mit dem pektin im apfel zu tun, was genau, weiß ich allerdings nicht, lässt sich aber bestimmt leicht herausfinden. gute besserung