Sweetsunnyangel
Guten Abend ich wollte Frage welche getreide Fleisch ersetzt und welche getreide kann man noch statt Kartoffeln nehmen Außer Reis ;) 
Kein Getreide ersetzt Fleisch, weil Getreide überwiegend Stärke enthält und Fleisch Eiweiß. Jedes Getreide ersetzt Kartoffeln, weil Kojlenhydratwuelle. Trini
Ich schließe mich an: Fleisch kann man nicht gänzlich für Babys ersetzen. Es geht doch um das Essen für den Babybrei und Co.,oder? Wenn es um Eisen geht, kann ich Hafer und Hirse empfehlen. Die haben noch relativ viel Eisen, kommen aber nicht an rotes Fleisch ran. Wenn du Kartoffeln ersetzen willst, geht gut Süßkartoffel oder Kürbis, weil die recht stärkehaltig sind. Pasta, Spätzle, Reis und Co haben auch etwas mehr Energie und falls du Brei hast, kannst du auch dort Getreideflocken mit unterrühren, um mehr Gehalt reinzukriegen. Kartoffeln sind allerdings auch wegen der Vitamine usw. gesund. Warum willst du Fleisch und Kartoffeln ersetzen?
Hirse, Couscous, Bulgur, Ebly (Weizenkörner). Kann man alles in den Brei machen und je nach Belieben mit pürieren.
Wozu brauchst du das? Wenn du wegen Unverträglichkeiten fragst, würde ich zu einer Ernährungsberatung gehen. Ansonsten würde ich die Ernährung des Kindes ausgewogen gestalten und nicht einseitig. Statt Kartoffeln kannst du Reis, Nudeln, Quinoa, Hirse, Couscous... nehmen. Will man Fleisch ersetzen, muss man sicher auf unterschiedliche Lebensmittel setzen. Damit hab ich mich jedoch nicht auseinandergesetzt, da es bei uns in Beikostzeiten für die Kinder doch 2 bis 3 x pro Woche Fleisch im Brei gegeben hat. Auch sonst versuche ich ausgewogen und abwechslungsreich, jedoch sehr gemüselastig, zu kochen und nicht gezielt auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten. Alles Liebe!
Meine Kinderärztin hat gesagt ich soll 5×die woche Fleisch geben 1× die woche vegetarisch und 1 × Fisch Und das mit dem Fleisch ersatz meinte ich wenn ich vegetarisch selber machen möchte oder reicht das wenn ich nur kartoffel mit Karotten gebe
Dann kannst du Getreideflocken in den Gemüsebrei einrühren. Ich habe an den Tagen, die ohne Fleisch und Fisch waren, z. Bsp. Hirseflocken (Baby-Instantflocken) eingerührt. Alles Liebe!
Wenn du vegetarisch kochst brauchst du keinen Fleischersatz, das ist doch der Sinn der Sache. Warum gehst du davon aus, dass man taglich Fleisch essen sollte? Das soll man auch als Erwachsener nicht!
Vegetarische Menüs basieren in der Regel auf Hafer (statt Fleisch), wichtig ist, dass Vitamin C zugesetzt wird (z.B. in Form von Saft), damit das pflanzliche Eisen besser verwertet wird. Willst du häufiger vegetarische Menüs kochen, dann müsstest du auf mehr Abwechslung achten, z.B. Reis, Dinkel, Hirse als Ersatz. Später können auch pürierte Linsen und andere Hülsenfrüchte rein - wann das der Fall ist, darüber streiten sich die Geister. Achja, und immer Gemüse dazu (in deinem Beispiel die Karotte).
So sind die aktuellen Empfehlungen. 
Vor ein paar Jahren hieß es noch 2-3x Fleisch und 1x Fisch.
Bei der Familienkost werden sie später auch nicht täglich Fleisch essen. Zumindest wir kochen nicht täglich so. Groß werden sie trotzdem ;)
Jedenfalls bei meinen Jungs nicht. Das war völlig unproblematisch. Ich kann aber auch kochen und kenne mich aus.
Du kannst anstelle von Fleisch weißes mandelmuss nehmen. Sofern du stillst, stille zu dem Mahlzeiten. Nicht wegfallen lassen. Fleisch wird vorallen als eisenlieferant angesehen bei Beikost. Eiweiß geht auch über pflanzliches oder eben muttermilch bzw säuglingsmilch. Die zeitnahe Aufnahne von muttermilch verstärkt dabei die Eisenaufnahne. Kuhmilch dagegen blockiert die Eisenaufnahme.
Du brauchst keinen Ersatz. Ich habe immer Kartoffel+Gemüse gegeben mit Beikostöl. Als Nachtisch ein bisschen Obst (bei Bedarf noch püriert/zerdrückt). Kein Saft in den Brei rühren, das verfälscht doch den Geschmack vom Gemüse! Ich habe auch fast nie verschiedene Gemüse gemischt, da sie den Geschmack der einzelnen Sorten kennen lernen bzw. sich gewöhnen sollen. Da sämtliche andere Mahlzeiten noch Milch bzw. Brei auf Getreidebasis sind, muss man sich keine Gedanken wegen Eisenmangel machen, zumal Kartoffeln (und Gemüse je nach Sorte) auch Eisen enthalten.
