SaRaNi
Sollte etwas adventlich/weihnachtliches sein. Laden am 1. Advent meine Schwiegereltern, meine Mum, meinen Bruder und Frau ein zum Essen. Hab keinen Plan was ich kochen soll/will. Gans und Hirschgulasch fallen raus.. gab es hier schon so oft. Will mal was anderes machen, aber keinen 0815 Braten. Und einen leckeren Nachtisch, mit wenig Zucker. LG und Danke Nicci
Vielleicht Kaninchen, Lamm oder Reh?
Schweinelende im Blätterteig Lachs im Blätterteig Filet Wellington Rindsrouladen Rumpsteaks mit gebratenen Zwiebeln u. oder Kräuterbutter Schweinemedallions Karpfen in Salzkruste ...
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Ideen hab ich viele, ich kann ja nicht alle Rezepte hier einstellen. Sag was dich interessiert und ich komme mit Rezept!
der lachs im blätterteig und der karpfen in salzkruste.
uah.... ne, da bin ich gerade überfragt... sry
Karpfen in Salzkruste: Zuerst vom küchenfertigen Karpfen mit reichlich Salz den Schleim abreiben. Dann den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen. In die Bauchhöhle des Fischs Kräuter (Thymian, Basilikum, beides frisch) mit und Knoblauch legen. Statt der Kräuter kann man auch nur Fischgewürz nehmen oder getrocknete Kräuter. Den Fisch innenpfeffern und mit Zahnstochern verschließen. Bei nem ca. 3 kg Fisch brauchst du mindestens genausoviel grobes Meersalz, eher 4 kg. Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech legen und einen Teil des Salzes auf einer Fläche, etwas größer als der Fisch, leicht oval auf dem Blech verteilen, andrücken. Nun den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Salz vollständig zudecken und wieder leicht andrücken. Das Blech für 60 bis 90 Minuten in den 180 °C heißen Ofen schieben.
Für den Lachs im Blätterteig hatte ich schon ein paar mal dieses Rezept aus CK gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/228811093863918/Lachs-in-Blaetterteig.html
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Crème brûlée?? http://www.chefkoch.de/rezepte/546451152166425/Cr-me-br-l-e.html
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hmm, weiß nicht schmekct die denn ganz anders als normale Sahne??
keine ahnung.zumindest schmeckt lactosefreie milch anders als normale milch.
ich mache manchmal auch diese creme http://www.chefkoch.de/rezepte/391081126545083/Toblerone-Mousse.html und fülle die dann in so Waffelbecher rein
und Milchreis mit Lactosefreier Milch schmeckt genauso wie mit normaler ;-)
ich schmecke da keinen großen unterschied, ich mache meine Kuchen und Dessert immer mit lactosefreier sahne
