Curlysu
Hallo Hat jemand von euch dieses Kochbuch und kann mir vielleicht helfen ? Da steht das man das Gemüse und die Kartoffeln in wenig kochendes Wasser geben soll und dann auf kleinster Stufe 5-10 min dünsten soll! Aber das Gemüse und auch die Kartoffeln sind dann noch ziemlich hart und nicht richtig durch,selbst wenn ich es für 15 min Dünste nicht und ich hab es schon gut klein geschnitten
Wenn es nicht gar ist muss es eben noch länger dünsten, egal was Barbara sagt. Generell ist natürlich Niedrigtemperatur besser, aber das dauert halt seine Zeit
Ok danke Dachte nur wenn es dann zu lang ist das sämtliche Vitamine und so verloren gehen und deshalb nur 5-10 min steht!
Wenn du auf niedriger Temperatur länger garst bleiben viel mehr Vitamine erhalten als wenn du schnell auf hoher Temperatur garst. Das gilt für normales garen am Herd und Backrohr.
Danke dir :)
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