Keks10
meine bratkartoffeln matschen immer so in der pfanne....was mach ich falsch ? möchte gerne mal schön leckere knusprige ......
wann kochst du die kartoffeln für die bratkartoffeln ?? einen tag vorher als pellkartoffeln kochen. bei mir matscht da nichts.
entweder am gleichen tag oder 1 tag vorher
Ich schneide aus rohen Kartoffeln kleine Würfel und brate sie in der heißen Pfanne auf niedriger Stufe ca. ne halbe Stunde an. Die sind knusprig. Wie machst du sie?
lass sie erstmal trocknen, dass sie so ne Haut drueber haben und dann mit viel Butter anbraten 
Wenn du die Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln machst, dann müssen die Kartoffeln wirklich ganz kalt sein. Deshalb am Besten einen Tag vorher kochen. Beim Braten dann immer nur kleine Mengen in die Pfanne. Sobald die Pfanne zu voll ist, können die Bratkartoffeln nicht mehr richtig knusprig werden. Gruß Sylvia
Und so wenig wie möglich wenden, umrühren oder sonstwas damit anstellen...
Ich mache Bratkartoffeln aus frischen kartoffeln, also ohne vorher zu kochen. Lasse nur kurz den Deckel drauf für 10 min. danach brate ich die Kartoffeln bis sie fertig sind. Bei mir sind sie dann knusprig. lg. Anny
ich mache sie aus rohen festkochenden Kartoffeln...dann wende ich sie auch nicht soviel....zwiebeln zum schluss dran....
Das kenne ich. Seitdem mache ich die nur noch aus Rohen Kartoffelscheiben. Die müssen ordentlich anknuspern, also nicht wie ich gerne (habe immer Schiß das die anbrennen) tausendmal umdrehen!!!
Männe sagt immer die müssen schwarz werden 
