Forum Der erste Brei - die Beikost
Hallo, wie bereitet Ihr das Fleisch für den Mittagsbrei zu? Also ich hab jetzt mageres Rindfleisch in kleinen Stücken und würde es eigentlich lieber kochen (wie lang?) statt dampfgaren. Ist nur mein Bauchgefühl. Nachdem das Fleisch mit Saft und Öl püriert ist, müssen die Portionen separat eingefroren werden? Oder kann ich es mit dem Gemüse zusammen in den Via-Bechern einfrieren? Vielen Dank für Eure Tips
von Bloodymary308 am 20.07.2012, 11:03
Hallo, das Fleisch kannst Du in wenig Wasser (Fleisch sollte komplett bedeckt sein) kochen bis es gar ist (Dauer kommt ein bißchen aufs Fleisch an). Entweder frierst Du es dann zusammen mit dem Gemüse oder portionsweise z.B. im Eiswürfelbereiter (kann dann nachher in Dosen umgefüllt werden wenn es fest ist) ein. Saft und Öl sollte man besser frisch (nach dem Auftauen) beifügen, da ansonsten Vitamine verloren gehen bzw. das Öl ranzig werden kann. LG & viel Spaß beim kochen
von lanti am 20.07.2012, 11:59
Super, danke für schnelle Antwort. Ich hab bisher immer Öl zugegeben weil es sich besser pürieren lässt, nach dem auftauen hab ich immer so ca. einen halben Teelöffel auf 100g frisch dazu gegeben , ich denke mal so ist es ok, oder?
von Bloodymary308 am 20.07.2012, 12:28
