Hab wegen der Beikost eine interessante Seite entdeckt. http://www.babyernaehrung.de/ Ich hab das ganze mal so aufbereitet als Zusammenfassung für mich, weil man auf der Seite doch recht viel hin- und herspringen muss. Wenn es mal soweit ist bei meinem, werde ich nach dem Plan arbeiten, aber da habe ich ja noch bis Juni Zeit. 5. Monat Noch wird das Baby in der Hauptsache über Milchprodukte ernährt. Der Speiseplan sieht vor 1. Mahlzeit (MZ) Flasche ca. 200 ml (bei Pre Nahrung auf Eisengehalt achten, 1er und 2er Nahrung möglich) 2. MZ Gemüsebrei mit Fett, 3 x Woche mit Fleisch, eine 190 g Portion hat im Idealfall rund 140 bis 160 kcal 3. MZ Flasche ca. 200 ml 4. MZ Flasche ca. 200 ml mit 1 bis 3 TL Reisflocken oder Schmelzflocken 5. MZ Flasche ca. 200 ml bei Bedarf Wenn du dich für die Karotte als erste Beikost entschieden hast, fange mit 5 – 10 Löffelchen einmal täglich an. Danach einige Schluck Tee oder Wasser anbieten und dann Flasche. Die Menge kann täglich gesteigert werden je nach dem wie dein Baby Interesse hat. Sollten Blähungen oder gar fester Stuhl (wie Hasenköttel) auftreten, die Karotten sofort absetzen. Deshalb fängt man mit kleinen Portionen an. Nach einer Woche Karotte pur auf ein Gläschen Karotte-Kartoffel umsteigen. Achtung, auch hier sind die meisten Gläschen noch nicht kaloriengerecht. Weitere Mono-Gemüsesorten wie Pastinaken pur 76 kcal / Glas deshalb 2 Teelöffel Raps- oder Sonnenblumenöl unterrühren ergibt dann ca. 140 kcal. Kürbis fein Kürbis und Vollkornreis und Sonnenblumenöl 133 kcal / Glas - es kann noch 1 Teelöffel Öl untergerührt werden (entspricht zusätzlichen 36 kcal) Broccolicreme Broccoli, Reisvollkornmehl, Sonnenblumenöl ergibt 100 kcal / Glas - es sollten noch 2 Teelöffel Öl zugesetzt werden um eine kaloriengerechte Mahlzeit zu haben. Erste Misch-Gemüse-Varianten Gemüseallerlei Karotten, Pastinaken, Sellerie, Reisvollkornmehl und Sonnenblumenöl ergibt 107 kcal / Glas bitte noch 1 Teelöffel Öl zusetzen um die Mahlzeit kaloriengerecht zu bekommen. Mischgemüse Karotten, Kartoffeln, Pastinaken, Fenchel. Es sollten noch 2 Teelöffel Öl zugesetzt werden um eine kaloriengerechte Mahlzeit zu haben. Mit Beginn des 2. Lebenshalbjahres sollte das Baby in der Lage sein eine ganze Gemüsemahlzeit (190 g) zu essen. Wird mit vollendetem 6. Monat die Beikost generell erst begonnen, dauert es natürlich etwas bis 190 g vom Löffel gegessen werden. Das ist nicht von einem Tag auf den anderen zu erwarten. Nach 4 Wochen Löffeltraining - wäre eine komplette MZ wünschenswert. Die wichtigste Grundlage ist und bleibt die Kartoffel welche idealerweise 5 mal die Woche angeboten werden sollte. Einmal Reis und einmal die Nudel oder "Pasta" wäre in Ordnung. Bei den Gemüsesorten kann auf Zucchini Fenchel Kohlrabi Blumenkohl Broccoli Mais Kürbis Pastinaken und Spinat zurückgegriffen werden. Tomate Lauch/Zwiebeln und Erbsen würde ich erst bei dem kleinen "Junior" also mit ca. 8 – 10 Monaten einführen. Sechs mal in der Woche wird die Zugabe von Fleisch vom Dortmunder Ernährungsinstitut für Säuglingsernährung empfohlen. Ab und an gibt es auch Hinweise auf ein Eigelb die Woche. Ich rate darauf zu verzichten. Zum einen ist Ei als besonders allergen einzustufen, zum anderen besteht immer eine gewisse Gefahr der Salmonelleninfektion. Bitte informiere dich unter "Fleisch/Wurst" - vor allem wenn Du gegen Fleisch bist. Es werden Alternativen aufgezeigt und Erläuterungen gegeben! Bei den fleischlosen Gläschen weiterhin auf die Kalorienangabe achten. Sollte die Portion Gemüse (190 g) nur 60 – 90 kcal. haben unbedingt 1 EL (Rapunzel) Rapsöl, oder 10 g Butter zugeben. Sind es rund 110 kcal reicht 1 TL Öl. Mein Tipp: Suche 3 oder 4 Sorten Gemüsegläschen aus die dir und deinem Baby von der Zusammensetzung zusagen. Unter diesen wenigen Sorten wechsle regelmäßig ab. Dein Kind braucht noch keine "Geschmackserlebnisse" in Form von vielen wechselnden Menüs. Pastinaken pur 76 kcal / Glas deshalb 2 Teelöffel Raps- oder Sonnenblumenöl unterrühren ergibt dann ca. 140 kcal. Kürbis fein Kürbis und Vollkornreis und Sonnenblumenöl 133 kcal / Glas - es kann noch 1 Teelöffel Öl untergerührt werden (entspricht zusätzlichen 36 kcal) Broccolicreme Broccoli, Reisvollkornmehl, Sonnenblumenöl ergibt 100 kcal / Glas - es sollten noch 2 Teelöffel Öl zugesetzt werden um eine kaloriengerechte Mahlzeit zu haben. Karotte pur Karotte und Wasser; entspricht wirklich nur einem Übungsessen, die Karotte pur eignet sich sehr gut um sie mit frisch gekochten Kartoffeln zu kombinieren plus 2 Teelöffel Öl. Erste Misch-Gemüse-Varianten Gemüseallerlei Karotten, Pastinaken, Sellerie, Reisvollkornmehl und Sonnenblumenöl ergibt 107 kcal / Glas bitte noch 1 Teelöffel Öl zusetzen um die Mahlzeit kaloriengerecht zu bekommen. Mischgemüse Karotten, Kartoffeln, Pastinaken, Fenchel. Es sollten noch 2 Teelöffel Öl zugesetzt werden um eine kaloriengerechte Mahlzeit zu haben. Zartes Gartengemüse Karotten, Erbsen, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenöl ergibt 106 kcal / Glas - bitte 1,5 Teelöffel Öl zusetzen um eine kaloriengerechte Mahlzeit herzustellen. Hier die Rezepte des Forschungsinstitutes für Kinderernährung (FKE) Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei 100 g Gemüse (der Saison, Karotte, Fenchel, Kohlrabi, Pastinaken, Kürbis, Blumenkohl, Broccoli, usw.) waschen, putzen, klein schneiden 40 - 60 Kartoffeln ebenfalls klein geschnitten zusammen mit Gemüse in wenig Wasser schonend garen 20 - 30 g mageres Fleisch (Schwein oder Geflügel) in wenig Wasser weich kochen, garen, sehr fein pürieren und zum Kartoffel-Gemüse-Mus geben 30 - 45 g Obstsaft (Vitamin C reich) dazu - noch mal pürieren 8 - 10 g Rapsöl (wahlweise Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Butter) drunter heben Das Fleisch kann in größeren Mengen gegart werden, in passende Portionen aufteilen und frisch einfrieren - nach Bedarf entnehmen. Vegetarisches Menü 100 g Gemüse (wie oben) 50 g Kartoffeln mit dem Gemüse dünsten 20 g Wasser 10 g Babys Haferflocken (2 - 3 gehäufte EL) 30 g Vitamin C reicher Obstsaft noch mal pürieren 8 - 10 g Rapsöl (siehe oben) Vor allem bei den vegetarischen MZ darauf achten, dass sie milchfrei sind. Milch verhindert die Eisenaufnahme aus den Haferflöckchen. Da Fleisch als Eisenlieferant nicht zur Verfügung steht - sollte dies stets bedacht werden. Vitamin C fördert die Eisenaufnahme! Hafer- und Hirseflocken haben von allen Getreideflocken den höchsten Eisengehalt. Normale Hirse wird vom FKE wegen anderer Begleitstoffe im 1. Lebensjahr nicht empfohlen! Hirseflocken sind von den Begleitstoffen "bereinigt". Nicht salzen und würzen! Gesamtmenge der Gemüseportion fertig im Teller 200 – 250 g Fett Zugabe Häufig wurde mir in letzter Zeit die Frage gestellt "Fett muss das sein?" Die Fettzugabe ist sehr wichtig. Eine komplette MZ enthält Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Das Fett ist zum einen Energielieferant 1 g = 9 kcal, wichtig um die fettlöslichen Vitamine aufnehmen zu können, und Lieferant für die lebenswichtigen Fettsäuren Linolsäure und Linolensäure. Folgende Fette sind sehr empfehlenswert Rapsöl speziell von Rapunzel (amorebio) Maiskeimöl Sonnenblumenöl Butter kann alternativ anstatt der Öle verwendet werden Olivenöl und andere Öle sollten nicht verwendet werden - sie sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet. 6. Monat Noch wird das Baby in der Hauptsache über Milchprodukte ernährt. Der Speiseplan sieht vor 1. Mahlzeit (MZ) Flasche ca. 200 ml (bei Pre Nahrung auf Eisengehalt achten, 1er und 2er Nahrung möglich) 2. MZ Gemüsebrei mit Fett, 3 x Woche mit Fleisch, eine 190 g Portion hat im Idealfall rund 140 bis 160 kcal 3. MZ Flasche ca. 200 ml 4. MZ Milchgetreidebrei 200 g vom Löffel! du kannst langsam von den glutenfreien Breien auf glutenhaltige Breie umsteigen 5. MZ Flasche ca. 200 ml bei Bedarf Vier MZ sind der Standard, fünf MZ dürfen sein. Die Tagesessensmenge sollte 1000 ml/g jedoch nicht übersteigen. Gewichtszunahme im 2. Lebenshalbjahr liegt bei 100 g / Woche. Das gilt bis zum 12. Monat! 7. Monat Die dritte Beikost wird eingeführt. Siehe Obst-Getreide-Brei. 1. MZ Flasche (Pre, 1er oder 2er Nahrung) 2. MZ Gemüsebrei 190 g wie oben 3. MZ milchfreier Getreide-Obst-Brei 190 g 4. MZ Milchgetreidebrei 200 g 5. MZ Flasche ca. 200 ml bei Bedarf wie oben, hier auch noch mal der Hinweis auf die Flüssigkeitszufuhr. Wenn der Stuhlgang täglich weich ist, reicht die angebotene Menge aus. Sollte dein Baby zu sehr festen Stühlen neigen, dringend die Tee/Wassermenge erhöhen! 8.-10. Monat nun beginnt die Zeit des "Juniorkost"- Alters. Gemüse und Breie werden in 220 g Gläschen/Portionen angeboten, und sind je nach Sorte mehr oder weniger stückig. Dein Kind kann auch die 4. bzw. 6. Monatsbreie weiter essen. Nicht jedes Baby mag Stücke. Erhöhe aber die Beikostmenge nach Bedarf. 1. MZ Flasche - für Babys welche sehr hohe Trinkmengen Milch brauchen gibt es nun die Möglichkeit auf eine 3er Folgemilch umzusteigen. 2. MZ Gemüsebrei 220 g evtl. stückig, ca. 160 kcal 3. MZ Obst-Getreide-Brei 4. MZ Milchgetreidebrei gibt es auch mit feinen Stückchen 5. MZ Flasche bei Bedarf Am Vormittag darf das Baby einen Keks knabbern. Bitte nicht stundenlang damit herumschmatzen und matschen lassen, da im Getreide auch Karies fördernde Kohlenhydrate sind. Die Getreideeigenen Kohlenhydrate verbleiben bis zu einer Stunde!!! nachdem der Keks/Zwieback/Brotstück gegessen wurde im Mund. Also, nicht der Kristallzucker ist das Problem, sondern das Getreide. Mit ca. 8 – 10 Monaten entwickeln viele Babys das Interesse für stückige Kost. Diese Entwicklung findet auch bei (noch) zahnlosen Kindern statt. Andererseits gibt es Babys mit vielen Zähnen, welche überhaupt kein Interesse am "beißen" zeigen. Auch Mengenmäßig steigt der Bedarf an Mittags-Gemüsebrei. Die so genannten Juniorgläschen sind auf diese wechselnden Bedürfnisse eingestellt. Der Inhalt liegt bei 220 g und kleine Stückchen regen zum kauen an. Junior-Mischgemüse Karotten, Kartoffeln, Brokkoli, Vollkornnudeln, Sonnenblumenöl, Petersilie und Schnittlauch 127 kcal / Glas. Bitte einen Teelöffel Öl zugeben (plus 36 kcal = kaloriengerechte Mahlzeit). Junior-Gemüseallerlei Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Vollkornhirseflocken, Sonnenblumenöl, Reisvollkornmehl, Schnittlauch 129 kcal / Glas. Bitte einen Teelöffel Öl zugeben (plus 36 kcal = kaloriengerechte Mahlzeit). Oder Fleisch 30 g. Sollte dein Baby zwar die größere Menge brauchen, aber keine Stückchen mögen rate ich zu folgendem: Erwärme gleich den Inhalt von ca. 1,5 Gemüsegläschen (á 190 g) der gleichen Sorte; das Baby kann ruhig 2 Tage hintereinander die gleiche Geschmacksrichtung haben. Die Kalorien überprüfen und evtl. mit Öl oder Butter anreichern. Ist dein Baby schon 9 Monate oder älter, dann koche einfach eine (Bio)Pellkartoffel, zerdrücke diese und mische sie mit unter das Gemüsegläschen. Je älter das Baby, desto mehr wird es Interesse an deinem Essen haben. Wenn man anfängt das Kind vom eigenen Teller probieren zu lassen, wird es sehr bald die ungesalzene und ungewürzte Babykost stehen lassen. Gewürze und Salze werden aber genau wie Eiweiß über die Nieren verarbeitet. Für die noch unreifen Nieren des Kindes ist normales Essen belastend. Ab 10. Monat Das Kind interessiert sich immer mehr für das normale Tischessen. Es kennt nun Brot oder Zwieback, durfte vielleicht auch mal an Mamas Essen mitkosten. Allmählich kann das Gemüsegläschen ergänzt werden mit (Bio)Pellkartoffeln, und nach und nach wird mehr und öfter selbst gekocht. 1. MZ Brust oder Flasche; wird nach dem abstillen die Flasche verweigert, ersetzt ein Milchgetreidebrei bis auf weiteres die Morgenflasche. 2. MZ 220 g Gemüsebrei 3 x Fleisch die Woche, ca. 160 kcal 3. MZ idealerweise 200 g Obst-Getreide-Brei oder gut 100 g frisches Obst plus Vollkornkekse oder Zwieback nach Gefühl 4. MZ etwas Butterbrot (Keine Wurst!!), danach Milchgetreidebrei nach Bedarf 5. MZ bis 200 ml 2er oder 3er Folgemilch Die Bedürfnisse in diesem Alter wechseln manchmal. Eine weitere Möglichkeit wäre 1. MZ Milchnahrung plus mit Eltern zum Frühstücken Brot und Tee 2. MZ Gemüsebrei mit Fleisch 3. MZ Obst & Keks 4. MZ 1 Scheibe Brot & Milchflasche 200 ml Die Angeboten Joghurt-Milchbreie, Quarktöpfchen usw. gehören in die Abteilung "Luxus". Sie suggerieren "Wohlgeschmack und Abwechslung" haben aber, genau genommen, keinen Platz im Speiseplan. Joghurt & Quark aus dem Kühlregal sollen im 1. Lebensjahr nicht gefüttert werden. Quarktöpfchen & Co. sind überflüssig (süß). 12. Monat Herzlichen Glückwunsch zum Kleinkind! Mag dein Kind noch die Flasche? Ich rate dir, bleibe dabei. Erläuterungen dazu unter Kleinkind-Kost!!! Siehe auch Kuhmilch unter Nahrungen! 1. MZ 150 - 200 ml Flasche oder Tasse, danach mit Eltern Brot und Tee 2. MZ Mittagessen; 5 x die Woche Kartoffel/Gemüse, je 1 x Reis oder Nudeln mit Gemüse; 3 x Fleisch á 40 g; 1 x Fisch (Seefisch und Flussfisch im Wechsel) und 1 Ei pro Woche. 3. MZ evtl. Obst-Getreide-Brei, alternativ 1 Banane und Zwieback/Keks o. ä. 4. MZ Brot mit dünnem Belag, Milchbrei nach Bedarf 5. MZ Folgemilch aus Tasse oder Flasche (wenn kein Milchbrei gegeben wird) LG Hotsprings
Mitglied inaktiv - 20.02.2008, 12:18
