Weichkäse oder Frischkäse

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Weichkäse oder Frischkäse

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, vielen Dank, dass Sie sich die Zeit nehmen, unsere Fragen zu beantworten. Auch Ihre Geduld mit uns halte ich für nicht selbstverständlich! Ich schätze dieses Forum wirklich sehr, es hat mich schon einige male "gerettet". Ich wollte mal fragen, welches Produkt mehr zu Listerien neigt, wenn man es länger im Kühlschrank geöffnet hat: Ist es der Weichkäse (insbesondere die Rinde) oder der klassische Frischkäse? Oder ist das bei beidem gleich schlimm? Ich habe nämlich leider großen Mist gebaut und Weichkäse mit (Weißschimmel)Rinde gegessen, der schon einige Tage geöffnet im Kühlschrank war und hin und wieder auch Frischkäse, der bereits über eine Woche "alt" war... Ich war geschockt und habe erstmal alles weggeschmissen. Auch ist mir aufgefallen, dass ich bei dem Weichkäse zuletzt die erste Scheibe abgeschnitten hatte, weil der Weißschimmel "etwas weiter gewachsen ist". Ist das schon ein sicheres Anzeichen für Listerien oder ist es normal, dass diese Schimmelkulturen im Kühlschrank weiter wachsen? Ich mache mir gerade sehr viel Angst um mein Baby, bin in der 26. SSW. Vielen Dank für Ihre Hilfe!

von Blumenjule am 07.07.2016, 08:35

Beitrag melden

Antwort auf: Weichkäse oder Frischkäse

Zuerst danke ich Ihnen für die netten Worte. Wenn mich möglichst viele Schwangere als "Fallschirm und Rettungsboot" annehmen, anstatt zu anderen Mitteln wie im Grönemeyer´s Lied zu greifen (...), ist das sehr gut, finde ich. Nun zu Ihren Fragen. Listerien können sich auf allen offenen Käsesorten ansiedeln, eine richtige "Präferenz" haben sie nicht. Also stellen sowohl Weichkäse als auch Frischkäse eine mögliche Gefahr dar. Das "weiße" auf der Weißschimmelkäse-Scheibe, von dem Sie berichten, dürfte Schimmel gewesen sein. Ob sich da auch ein Paar Listerien befanden, kann ich Ihnen nicht sagen - wahrscheinlicher ist der Schimmel allein. Das ist nicht so gefährlich in der Schwangerschaft, wie man es annimmt, aber Sie sollten einen solchen Käse besser nicht essen. Es ist immer ein Zeichen, dass der Käse sozusagen "erledigt " ist. Eine echte Gefahr für Sie oder Ihr Kind bestand aber nicht.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 08.07.2016

Ähnliche Fragen

Weichkäse und Frischkäse

Hallo Prof. Dr. Costa, ich passe seit der Schwangerschaft schon sehr auf. Ich habe aber das Gefühl, je mehr ich aufpasse, umso mehr Sachen passieren mir, wie etwas rosanes in Chickensticks einer großen Fastfoodkette. Ich war mit mehreren da. Seit einiger Zeit mag ich eigentlich überhaupt nicht mehr dort essen. Soll ich jetzt deswegen etwas unte...

Frischkäse schmeckte schlecht!

Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, Ich bin in SSW 12 und hab vorhin leider Frischkäse mit einem Löffel gegessen, der nicht gut geschmeckt hat. Dieser war seit 4 Tagen geöffnet in unserem Kühlschrank! Nun habe ich panische Angst, dass ich dadurch eine Listerieninfektion bekommen könnte. Das Aussehen des Frischkäse war noch gut und wurde nach Nutzun...

Frischkäse mit Loch

Guten Tag! Ich habe gestern ca eine halbe Packung Frischkäse auf meinem Brot gegessen. Danach viel mir ein fleckenförmiges Loch auf dem Aludeckel auf. Es war kein Transportloch sondern es sah eher so wie verschmelzt aus, wie eine aufgelöste Stelle. Der Aludeckel ist oben blau, das merkwürdige ist dass der Frischkäse unter dem Loch bläulich verfärbt...

Frischkäse schlecht geschmeckt

Sehr geehrter Herr Dr Dan- Costa, Mir ist soeben beim Früstücken was ganz blödes passiert, ich habe Kräuterfrischkäse auf mein Brot geschmiert und erst nach einpaar Bissen von meinem Brot (war schon fast bei der Hälfte) ist mir aufgefallen das es komisch/ schlecht schmeckt, ich habe es erst Anfang der Woche vom Aldi gekauft, Verpackung war noch...

Frischkäse

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, zwei Tage vor dem positiven Test waren wir zu Besuch bei Freunden. Beim Frühstück gab es Philadelphia Frischkäse. Die Packung war schon offen und es war schon mehr als die Hälfte weg. Daher gehe ich davon aus, er war schon länger offen. Da ich überhaupt nicht mit einer Schwangerschaft gerechnet habe, habe ich ...

Älterer Frischkäse mit Listeriengefahr

Sehr geehrter Dr. Costa, Ich habe heute Morgen Frischkäse (wärmebehandelt) gegessen, der seit ca. 1 Woche geöffnet war und im Kühlschrank gelagert wurde. Leider war der Deckel des kleinen Töpfchens nicht richtig verschlossen und er stand teilweise offen. Auf dem Käse hatte sich Flüssigkeit gesammelt, die ich aber als "nicht unüblich" eingestuf...

Frischkäse/ Burger/ Brantweinessig

Sehr geehrter Dr. Costa, ich habe gestern eine industriell verpackte Kräuterfrischkäsepackung geöffnet und davon gegessen. Das MHD war auch noch bis Anfang April gültig. Leider habe ich zum Ende meiner Mahlzeit festgestellt, dass sich Flüssigkeit rund um den Rand der Verpackung gebildet hat. Nun mache ich mir Sorgen, ob dies ein schlechtes Zeich...

Listeriose durch beschädigte Frischkäse Verpackung?

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich bin in der 7 Ssw. Die letzten Tage habe ich immer Frischkäse gegessen. Als ich heute das letzte bisschen herauskratzen wollte, sah ich, dass im Boden ein ca 1 Cent großes Loch gewesen ist. Muss ich mir Sorgen bzgl einer Listeriose machen? Das Loch mit dem Frischkäse hat die ganze Zeit den Kühlschrankboden be...

Rinde von pasteurisiertem Weichkäse

Guten Tag Dr Costa, wie so manche andere Schwangere hier im Forum beschäftigt mich das Thema Listeriose über die Maße. Ich achte extrem darauf nur pasteurisierte Milchprodukte, insbesondere Käse zu essen. Als ich gestern pasteurisierten Camembert gegessen habe, wies mich eine andere Schwangere darauf hin, dass ich diesen sowie auch jeden and...

Almette Frischkäse in Kühlschranktür gelagert

Guten Morgen Dr. Costa, vielen lieben dank im vorab für alle ihre arbeit hier in diesem Forum:)... Ich möchte es ganz kurz machen, da sie sicher auch sehr beschäftigt sind, also meine Frage.. Wir haben gestern gegen abend almette Frischkäse gekauft und mein mann hat ihn in die Kühlschrank tür ganz oben( also erstes fach) reingetan. Heu...