Listerien Tomatencremesuppe restaurant

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Listerien Tomatencremesuppe restaurant

Hallo Herr dr. Costa, Zuerst möchte ich ihnen großes Lob für ihr Forum geben. Ihre kompetenten und auch beruhigenden antworten haben mir schon sehr oft meine Angst und Bedenken genommen. Ich mache mir nun über folgenden Vorfall Gedanken und hoffe sie können mir weiter helfen. Ich bin in der 24. ssw und mein Mann und ich machen gerade Urlaub an der Ostsee. Hier ist es so dass wir jeden Tag im restaurant essen gehen. Ich meide alle Restaurants die mir keinen guten Eindruck geben und auch alle Fischbuden. Gestern habe ich in einem restaurant Tomatencremesuppe gegessen. Diese hatte oben eine sahnehaube. Der Kellner gab mir die Auskunft dass die sahne frisch sei. Ich hab die sahne so gut wie es ging entfernt was mir nicht ganz gelungen ist und die Suppe gegessen. Ich mach mir hier jetzt aber doch sorgen zwecks einer listerieninfektion. Was sagen sie dazu? Des weiteren würde ich gerne ihr Meinung zu folgenden Vorfall wissen: ich hab an einer Fischbude (ging nicht anders weil ich Mega Hunger hatte) pommes frites gegessen. Meinen sie dass durch den rohen Fisch der dort überall ist listerien oder toxoplasmose Erreger an die pommes gekommen sind? Ich mach mir echt viele Gedanken bzgl. Ernährung vorallem in Restaurants. Möchte mein Baby nicht gefährden aber mach mir auch Gedanken dass ich mir zu viel sorgen mache und mich damit belaste in der ss. Vielen Dank und Grüße Pia

von Pia1986 am 25.02.2014, 18:14

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Antwort auf: Listerien Tomatencremesuppe restaurant

Schade, dass Sie die Sahnehaube nicht in die Suppe hinein gemischt haben - die Suppe hätte besser geschmeckt. Wenn die Sahne frisch war. Zwar wird diese aus Rohmilch hergestellt, aber trotzdem... frisch ist frisch ! So, wie Sie es gemacht haben, kann wiederum gar nichts passieren. Die Pommes laufen keine (große) Gefahr, Infektionsträger zu sein, weil sie ausreichend stark erhitzt werden. Warum Listerien und Toxoplasmen allerdings die Pommes nicht mögen, weiß ich auch nicht, schließlich sind diese ganz schön lecker.... Nicht gesund, sondern nur lecker.... das wollte ich noch betonen...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 03.03.2014

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