Hallo Hr. Dr. Costa, ich habe mal eine allgemeine Frage zur Listerien-und Keimübertragung. Muss wirklich das Lebensmittel direkt mit der Keimquelle in Berührung kommen ( damit Vermehrung, Übertragung erfolgt ), oder reicht es schon wenn ein Lebensmittel nicht 100%-ig luftdicht verpackt ist und etwas "schmutziges" an der "offenen" Stelle nur von außen mit der Verpackung in Kontakt kommt, ohne das eigentliche Lebensmittel innen zu berühren? Z.b. Lagerung im Kühlschrank, Herzlichen Dank für Ihre Antwort und liebe Grüße Sandra
von Sandra183 am 13.12.2016, 14:00