Nitrat - Stiele Rucola

Lieber Prof. Dr. Costa, vielen Dank für die Möglichkeit, Ihnen unsere Fragen stellen zu dürfen! Ich war gestern mit einer Freundin einen Burger essen. Das Fleisch war durch, allerdings befand sich auf dem Burger Rucola. Es handelte sich um eines der neu aufgekommenen Burger-Restaurants, die etwas speziellere Burger anbieten. Es gibt von dem Resta...

Sehe geehrter Herr Prof Costa, Ich trinke fast ausschliesslich Leitungswasser. Ich habe dieses vor kurzem testen lassen. Der Nitratwert liegt bei 30. Nitrat kleiner 0.05. Auch meine Kinder trinken dieses Wasser. Sollten wir lieber umsteigen auf Flaschenwasser , auch später für das Baby oder ist der Wert noch unbedenklich? Bis 50 ist ja laut Trinkw...

Guten Morgen Herr Prof. Dr. Costa, ich esse gerne Spinat. Nun hat mich eine Freundin verunsichert, was die Zubereitung anbelangt. Bevor ich anfange zu kochen richte ich gerne alles hin. Kartoffeln in den Topf,Spinat in einen Topf mit Deckel (da eine Pck. zuviel ist, kommt der Rest in ein Tupper zurück in den Gefrierschrank fürs nä. Mal)&Eier aufs...

Guten Morgen Herr Dr. Costa, eine Frage: vor 2 Tagen haben mein Mann und ich bei einem namenhaften Restaurant in HH unseren Mittag verzehrt. Ich habe einen Tagliatelleteller mit Pistazien-Zitranen-Pesto und Cherrytomaten bekommen. Diese Speise war mit Parmesan, Frühlingszwiebeln und Rucola dekoriert, die letzten 3 Zutaten standen meines Bedauerns...

Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin mittlerweile in der 32. Schwangerschaftswoche und hoffe, Sie nun (zumindest für diese Schwangerschaft) zum letzten Mal kontaktieren zu müssen. Vielen Dank für die bisherigen Antworten. Gestern hat mein Mann Rucola in einer Schüssel mit frischem Wasser gewaschen. Anschließend hat er den Inhalt der Schüssel im ...

Lieber Prof. Costa, ich esse wirklich gerne Salat, aber in der Schwangerschaft bin ich doch unsicher: Gerade beim Rucola oder auch beim Feldsalat ist ja immer mal ein welkes Blatt dabei. ich sortiere die zwar beim Waschen aus, aber manchmal sehe ich die nicht. Wie schlimm ist es, wenn ich diese mitesse? und generell eine Frage zum Salat wasc...

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Mein Baby ist nun schon da (kam verfrüht bei 36+1) und dem Baby ging es sehr gut. Nun lese ich hier im Forum einige Fragen zum Thema Nitrat in Leitungswasser durch. Die Kinderärzte im Forum schreiben, dass die Werte von unter 50mg/l nur eingehalten werden müssen und gut. Dr. Paulus schreibt auch unbedenkl...

Sehr geehrter Prof. Costa, letzte Woche haben Sie auf meine Frage nach dem Kochen von Gemüse geschrieben dass es wichtig wäre wegen dem Nitrat das Kochwasser wegzuschütten. Ist das bei jedem Gemüse so oder nur bei nitratreichem wie z.B. Spinat, Rote Beete? Ich bin ein absoluter Gemüse Fan inklusive Suppenkasper und Eintopfliebhaber, die g...

Guten Morgen, Ich habe eine Frage zum Nitratgehalt im Rucola. Ich habe im 1. Trimester gerne eine große Hand voll Rucola mit Vollkornnudeln, selbstgemachter Tomatensauce und Feta (natürlich pasteurisiert) gegessen. Grundsätzlich hatte ich auch gelesen, dass Rucola in der Schwangerschaft sehr gesund ist. Allerdings gibt es in den Supermärkten...

Sehr geehrter Herr Dr. Costa,  ich war vor einer Woche auf Mallorca im Urlaub und war mir sicher, das Leitungswasser hier trinken zu können. Vier Tage lang habe ich mir damit die Zähne geputzt und auch bis zu 0,4l davon getrunken (Flasche mitgenommen und im Auto zum Trinken liegen lassen). Ansonsten habe ich das Wasser aus dem Hotelrestaurant z...