Gesunde Chips für die Kleinen (und Mamas)

Ich hab im Leben noch nie Grünkohl gekauft, geschweige denn gegessen... Gibts den jetz grad oder ist der im Moment unbezahlbar? Tschuldigung die dumme Fragerei...

Den gibt es gerade ganz frisch, ist ein Winter bzw. Frühjahrkohl. Und er kostet selbst in Bio-Qualität fast nichts! Ob man ihn im Supermarkt kaufen kann, weiß ich aber nicht genau. Ich hole Obst und Gemüse immer auf dem Markt. Da ist die Auswahl gerade zwar ziemlich begrenzt, dafür sind die die Sachen so interessant und unbekannt. Gestern habe ich Cubio (Zimtkartoffel) ausprobiert, das habe ich vorher noch nie gesehen. Kennt jemand diese Knolle? Die hat gerade Hauptsaison. Sie ist unglaublich lecker!! Total saftig und zimtig und schmeckt wie Kresse. Hat auch sehr viele Vitamine. Eigentlich hat der Winter in D doch viel mehr an Gemüsevielfalt zu bieten als ich dachte.

Falls du auf den Geschmack kommst: Grünkohl kannst du auch mit Sahne aufkochen und zu Nudeln essen. Der fällt dann ganz klein zusammen und gibt eine tolle Sauce ab. Oder in Lasagne

Danke für die Tipps, aber erst mal finden das Gewächs :-) Kann mich nicht erinnern, dass mir sowas im Supermarkt mal ins Auge gefallen wäre. Hm. Markt ist bei uns im Nachbarort zwei Mal die Woche, aber da muss ich gut 15km fahren und bei uns ist es derzeit ganz schlecht zum fahren. Meinst du, dass Endiviensalat auch geht? Oder Chinakohl?

Probier es doch mal aus :) Kann sein, dass Chinakohl und Endiviensalat zu bitter sind für Chips? Ich würde es trotzdem einfach mal ausprobieren.

Ich wüßte grad gar nicht, wie das Gemüse im Originalzustand genau aussieht! Ist das nicht eh so ein "norddeutsches Gewächs" (Grünkohl mit Pinkel)? Das kennen wir aus dem wilden Süden gar nicht.

Hihi , wenn du wüsstest Ich wohne bestimmt noch viiiel südlicher als du, südlicher geht nämlich fast gar nicht.

Hahaha... na, dann kennen das im Süden eben nur die Ökos! Kleiner Scherz (*räusper*) Da Du nicht aus Bayern kommst, schätze ich bist Du aus dem südlichen Schwarzwald?? Oder gar noch weiter unten? Lörrach vielleicht? Noch südlicher geht dann wirklich kaum noch.

Genau da komm ich her

Ah, cool - da lebst Du aber schön! 'Kenne" ich vom Durchfahren nach Basel. Schwätzisch Du denn au alemannisch?

hajo chla, cha ich alemannisch schwätze, dis isch mini muttersproch gottverdeckel. Und du? Keine Ahnung, wie man auf Alemannisch schreibt

Ich spreche mit meiner Familie Basler-Schweizerdeutsch. Die Dialekte sind wohl sehr ähnlich! ;-)

Wir sprechen auch Basler-Schweizerdeutsch, aber nennen es Alemannisch Kommst du aus der Ecke? Ich bin in Basel aufgewachsen. Und du??

Ich musste auch erst mal googlen und ein Bildchen von dem Kohl anschauen... Hab bisher in 3 Läden geschaut, da gabs keinen.

Meine Mama ist gebürtige Baslerin, ich und meine Mäuse haben somit ebenfalls die schweizer Staatsbürgerschaft ;-) Als meine Oma noch lebte, war ich noch regelmäßig in Basel.

Hahaha... Wir zwei wieder!

Das ist ja merkwürdig Ich dachte, die bekomme man gerade ÜBERALL so wie hier hinterher geschmissen. M@mi hast du jetzt Chips aus anderem Kohlgemüse gemacht, hat das geklappt? Anscheinend kann man die auch prima aus rote Beete machen, nur das soll wohl ein Hexenwerk sein, die richtige Breite zu schneiden, damit sie perfekt werden. Vielleicht könnt ihr euch ja daran versuchen und uns davon berichten?

Schaaaade, dass du nicht mehr in der Ecke bist. Sonst könnten wir uns mal treffen!! Ich war zwar auch seit Jahren nicht mehr in Basel, aber es ist von hier aus nicht so weit.

Nein, habs noch nicht mit was anderem versucht. Für solche "Experimente" fehlt mir im Moment echt die Zeit...