kleinegroßfamilie08
Da so viele dieses Rezept haben wollten, stelle ich es jetzt so ein. Bananenbrot mit Blumenkohl Diese Leckerei passt immer. Meine Kinder mögen sie zum Frühstück, als Pausenbrot, für zwischendurch oder als Nachtisch. Die Kleine ist ganz verrückt nach diesem Brot Vorbereitung: 10 Min. Insgesamt: 70 Minuten Ergibt 1 Brot (22x11 cm) oder 2 Minibrote Zutaten: 90 g Weizenvollkornmehl (ich nehme Dinkelmehl) 75 g Weizenmehl 1/2 TL Natron 1/4 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1/2 TL Zimt (nach Belieben) Rapsöl für die Form 100 g brauner Zucker 60 ml Pflanzenöl 2 Eiweiß 375 ml Bananenpüree 125 ml Blumenkohlpüree (einfach dünsten, und dannach pürieren, mit evtl. etwas Wasser) 1 TL reiner Vanilleextrakt 1. Mehl, Natron, Backpulver, Salz und eventuell Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Beiseitestellen 2. Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenkuchenform (22 cm) oder zwei Miniformen mit Öl auspinseln. 3. In einer großen Rührschüssel Zucker und Öl mit einem Holzlöffel gut vermengen. Eiweiß, Bananen- und Blumenkohlpüree sowie Vanille unterziehen. Die Mehlmischung hinzufügen und gut durchrühren, bis sich alles verbunden hat. 4. Den Teig in die Form füllen und backen, bis bei der Stäbchenprobe (Zahnstocher in die Mitte des Brots stechen) nichts mehr klebt: großen Brot 55 bis 60 Minuten, zwei kleine Laibe 25 bis 30 Minuten. 5 Minuten auf dem Gitterrost abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Vor dem Servieren ganz abkühlen lassen. Guten Appetit!! Quelle: Mama, das schmeckt SUPER! von Jessica Seinfeld)
*G* ich kann mir das mit dem blumenkohl im brot absolut nicht vorstellen 
den schmeckste gar nicht raus, denn Blumenkohl ist auch leicht süßlich. Glaube mir, allen denen ich bis jetzt das Brot zum probieren gegeben haben, meinten dass wäre total lecker, als ich dann gesagt habe da ist Blumenkohl mit drinnen meinte jeder dass man das gar nicht schmeckt. Hätten sie davor gewusst was drinnen ist hätten sie wahrscheinlich nicht probiert. 
Jetzt bin ich gespannt, wie das hier ankommt :-) Eigentlich mögen die Kinder Blumenkohl gar nicht *g*
Hört sich fein an. Werd ich mal machen Danke Tanja