Mini1974
Man nehme sich 30 Min. Zeit, eine beschichtete Pfanne, 100 ml Wasser, 2 Päckchen VanilleZucker, 200 g Zucker. Alles in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, Ca 300 g Mandeln in die Pfanne geben und alles unter Rühren weiterkochen, bis der Zucker krümelig wird. Dauert ca 10 Min. Dann auf mittler Stufe die Masse weiter verrühren, bis der Zucker wieder karamellisiert. Dann die Masse auf Backpapier kippen, verteilen, abkühlen lassen und schmecken lassen oder verschenken. GLG
Danke, du hast mir gerade eine Entscheidung abgenommen. Ich soll für den KiGa Plätzchen backen, habe das aber schon seit Jahren nicht mehr gemacht und finde mein super Vanillekipfle-Rezept nicht mehr. Die müssen perfekt sein, sonst dürfen sie nicht unter Leute. Karamell-Bonbons gehen selten schief. Das mache ich. Nachtwölfin
Habe auch ein Rezept von letzter Woche, leckere Schokoplätzchen http://www.kochbar.de/rezept/449296/Kekse-Schokokekse-mit-feinen-stueckchen.html. Die waren richtig lecker.
