Mitglied inaktiv
Hallo, habe von meiner Freundin einen Eimer mit Mirabellen geschenkt bekommen. Morgen haben wir Straßenfest und ich möchte gerne einen Mirabellenkuchen spendieren. Kennt jemand leckere Rezepte ? LG, schnuggu
hallo, hier ein rezept für einen sehr frischen aprikosenkuchen mit quark: teig: 4 eier 3 el heißes wasser 75 g zucker 1 pck. vanillezucker 2 el orangensaft 150 g mehl 1 messerspitze backpulver eier mit heißem wasser schaumig schlagen. vanillezucker, zucker und o-saft unterrühren, mind. 2 minuten weiterrühren. mehl und backpulver vorsichtig unterrühren. teig auf ein mit backpapier ausgelegtes blech streichen, bei 200 grad (ober-/unterhitze) ca. 10 min. backen. wenn du den kuchen mitnehmen willst, kannst du ihn eigentlich auf dem backblech transportieren. somit den boden nach dem backen einfach auf dem blech auskühlen lassen. für den belag brauchst du 500 g entsteinte aprikosen 2 becher sahne 1 pck. vanillezucker 2 pck sahnesteif 250 g magerquark 75 ml orangensaft 2 tl frischen zitronensaft aprikosen in spalten schneiden. sahne mit vanillezucker und sahnesteif steif schlagen, quark mit o-saft und zitronensaft glatt rühren, die sahne unterheben. aprikosenspalten unterheben, ca. 10 stück für die deko zurückbehalten. masse auf die biskuitplatte streichen, mit einem teelöffel vertiefungen hineindrücken und mit übrigen aprikosen garnieren und mind. 3 stunden kalt stellen. lg claudi