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Hefeteig kalt gehen lassen

Hefeteig kalt gehen lassen

strickjackale

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Hallo, hab in einem andren Beitrag gelesen, dass der Hefeteig am Vorabend oder morgens gemacht werden kann und dann im Kühlschrank kalt gehen lassen. Wie muss ich mir das vorstellen? Teig einfach abgedeckt reinstellen und der geht auch auf? Danke


DK-Ursel

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Antwort auf Beitrag von strickjackale

Hej! Ja, allerdings reicht dann weniger JHefe(und tut auch gut, damit esnicht zu sehr nach Hefe schmeckt), weil der Teig ja über Nacht geht. Abgedeckt in den Kühlschrank, dann vor dem Backen etwas warm werden lassen - dasgeht gut, wenn DudenOfen vorheizt und das Blech mit demGebäck schon aufden Herd stellst - der wärmt dann ja auch ein bißchen. Gruß Ursel,DK


strickjackale

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Antwort auf Beitrag von DK-Ursel

...muss ich mal probieren...bin gespannt...