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Geschrieben von strickjackale am 19.09.2014, 10:47 Uhr

Hefeteig kalt gehen lassen

Hallo, hab in einem andren Beitrag gelesen, dass der Hefeteig am Vorabend oder morgens gemacht werden kann und dann im Kühlschrank kalt gehen lassen. Wie muss ich mir das vorstellen? Teig einfach abgedeckt reinstellen und der geht auch auf? Danke

 
2 Antworten:

Re: Hefeteig kalt gehen lassen

Antwort von DK-Ursel am 19.09.2014, 10:50 Uhr

Hej!

Ja, allerdings reicht dann weniger JHefe(und tut auch gut, damit esnicht zu sehr nach Hefe schmeckt), weil der Teig ja über Nacht geht.
Abgedeckt in den Kühlschrank, dann vor dem Backen etwas warm werden lassen - dasgeht gut, wenn DudenOfen vorheizt und das Blech mit demGebäck schon aufden Herd stellst - der wärmt dann ja auch ein bißchen.

Gruß Ursel,DK

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Ok :) Danke....

Antwort von strickjackale am 19.09.2014, 20:06 Uhr

...muss ich mal probieren...bin gespannt...

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