keks79
Ich bin auf der Suche, was ich den Gästen auf einer Geburtstagsfeier anbiete (am liebsten vegetarisch, in Buffetform) Was zaubert ihr zu solchen Gelegenheiten?
Fonduesuppe. Ist eine KartoffelSuppe mit verschiedenen Einlagen, jeder kann reingeben, was er mag... (kleine Würstchen, Reibekuchen, Schnittlauch, Krabben usw.)
Das klingt ja gut!
Ist es auch!
Das gabs bei uns auch. Dazu draußen ein Feuer mit stockbrot. Aber auch Snacks wie Mozzarella-Tomate Spießchen aus Mini Mozzarella und Cocktailtomaten, Blätterteigstangen mit Käse und was hier nie fehlen darf, die Joghurtbombe mit heißen Himbeeren zum Nachtisch
Hallo, kannst du mir bitte mal das Rezept von der Fonduesuppe geben ? Gute Idee ! Liebe Grüße, Gold-Locke
Aber ich denke, du machst eine simple Kartoffelcreme-Suppe als Basis (Kartoffeln in etwas Öl anrösten, dann mit Gemüsebrühe auffüllen, und am Ende pürieren). Ich hatte neulich eine Variante zusätzlich mit Kürbis und rote Linsen (letztere werden erst nach dem Pürieren hinzugefügt und sind in weiteren zehn Minuten weich). Dazu reichst du verschiedene Einlagen in diversen Schälchen, aus denen sich jeder nach Geschmack bedienen kann: selbstgemachte Croutons mit Kräutern der Provence, geröstete Kürbiskerne, geriebenen Cheddar, knusprige Bacon-Würfel, in Olivenöl und Knoblauch gebratene Shrimps, Entenbrustscheibchen, Räucherlachs, Paprika in feine Würfelchen, Schnittlauch, Schmand, etc.
Ich wusste nur nicht, dass das Gericht Fonduesuppe hieß. Bei mir war es: ein Kompromiss für jeden Gast, so dass jeder etwas davon hat. 
Spontan einfallen würden mir: - Partybrötchenrad oder andere kleine Brötchen, Baguette etc. - Kräuterbutter, Tomatenbutter, Frischkäse... - Käseplatte - Gemüse + Dip - Pumpernickel-Taler oder Kräcker mit Frischkäse - Käse-Spieße - Obst-Spieße - Kartoffelsalat, Nudelsalat, Krautsalat, Tortellinisalat, Couscoussalat, Hirtensalat, Linsensalat, etc. - Suppen gehen ggf. auch (Kürbissuppe o.ä.) - Fleischbällchen oder wenn vegetarisch Gemüsefrikadellen - Fischplatte (gehört Fisch für Vegetarier zum Fleisch?) - Eier-Pilze (hart gekochte Eier mit einer halben Tomate oben drauf) - gefüllte Eier - Wraps - Tomate-Mozzarella (entweder auf einer Platte oder als Spieße oder als Salat) - Pizzaschnecken oder Pestoschnecken