Thema:
Rezept- und Essensideen
Ich hab mir gedacht ich schreib mal zur Abwechslung etwas ganz Triviales, jenseits von Schicksalsschlägen und Todesfällen, denn essen müssen wir trotzdem alle und vielleicht ist das auch mal eine willkommene Ablenkung wenn das restliche Leben rund geht..
Dabei hab ich immer wieder das Problem, dass mir die Ideen ausgehen - von diesem wird mir übel, von jenem krieg ich Blähungen, zu fettig pack ich auch nicht und Abwechslung brauch ich sowieso. Da dachte ich mir, ich bin sicher nicht allein damit, vielleicht können wir uns ja gegenseitig insprieren..
Heute in der Früh ist mir ein Rezept wieder eingefallen und ich hatte direkt Lust darauf:
Salat aus geschälter pinker Grapefruit (ich enthäute dazu wirklich jedes einzelne Stück! Furchtbar viel Arbeit, dafür dann auch echt lecker),
Avocado,
im Original eig. Flusskrebse,
im Original Frühlingszwiebel,
Rucola
einfach Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl dazu, fertig.
Heute hab ichs abgewandelt und die Grapefruit weggelassen, weil ich keine bekommen hab, die Frühlingszwiebel weggelassen weil zu heikel für die Verdauung, die Flusskrebse durch Shrimps ersetzt und noch schwarze Oliven dazu getan, weil ich grad sooo Gusto hab drauf.
Dazu getoastetes Eiweißbrot.
Schmeckt großartig..
von
Godzilla
am 09.04.2022, 20:58
Hi.
Super Idee 
Mir geht es ähnlich mit dem Essen. Aber Salate in allen möglichen Variationen könnte ich täglich auf dem Tisch haben. Und im Moment esse ich fast täglich Lachs, weil ich so krass Appetit drauf hab.
Mein Rezept wäre von daher zwar nicht so ausgefallen wie deins, aber auch sehr lecker:
Wrap mit Lachs (stremellachs mit Dill), Kräuterquark und Gurke. Kann nach Belieben verfeinert werden, geht schnell und macht schön satt 
von
Keksi927
am 09.04.2022, 21:06
Ach Lachs…. darauf hätte ich auch Lust. Ich war heut einkaufen und habe voll vergessen dass ich Lachsnudeln machen wollte…. natürlich keinen Lachs gekauft. 
Muss ich bis Montag warten….. 
von
rici009
am 09.04.2022, 23:31
Uh wie machst du das dann mit dem Lachs wegen Listeriose? Räucherlachs ist ja nicht weil roh, deswegen hab ich den auch komplett weggelassen.
Hab überlegt, veganen Räucherlachs zu kaufen, soll auch lecker sein und hat das Problem mit den Listerien nicht..
von
Godzilla
am 10.04.2022, 08:34
Also ich nehme da jetzt auch nur noch den "Stremel"-lachs weil der eigentlich durchgegart ist soviel ich weiß. 
Gibt es bei uns z.b. im A*ldi. Ich hänge Mal ein Foto an
von
Keksi927
am 10.04.2022, 09:01
Hallo 
ich liebe auch Stremellachs, allerdings hat mir meine Hebamme schon in der 1. Schwangerschaft davon abgeraten. Ich hab hier ne kleine Erklärung zu, falls es euch interessiert
https://www.echtemamas.de/stremellachs-schwangerschaft/#6-was-muss-ich-bei-stremellachs-und-anderem-fisch-waehrend-der-schwangerschaft-beachten
von
MiMo10
am 10.04.2022, 09:11
Nein keinen Räucherlachs. Lachsfilet 
.
Ist ein bisschen blöde da man zuerst die gerate entfernen muss, geht aber gut mit einer Pinzette. Danach diesen aufkochen, haut zuerst, bisschen Salz und Pfeffer (ich mag den weissen Pfeffer) und fertig. Diesen zerstückeln. Dann mit einer sahnigen Sauce (ich nehme ein Packung), einen hauch Zitronensaft und dann alles auf die Nudeln, fertig.
Einfach Lachsnudeln im Internet eingeben.
Hat div. Rezepte dort.
von
rici009
am 10.04.2022, 09:26
Ah ok also ich würd das dann wohl im Zweifelsfall auch so machen, dass ich den Lachs - egal welchen - zur Sicherheit nochmal im Rohr ordentlich durcherhitze.
Denke auch bei einer Nudelsauce hab ich ja die Möglichkeit, diese ordentlich aufzukochen, dann ginge das auch mit Räucherlachs.
von
Godzilla
am 10.04.2022, 13:27
Hört sich lecker an.
Essen ist bei mir grad n großes Problem. Etwas zu finden worauf ich lust hab... Oh oh... Nicht einfach. 
von
Lolly88
am 09.04.2022, 21:45
Find die Idee super und lass mich gerne inspirieren :)
Ich kann zurzeit auch nichts fettiges Essen, weil sonst die Übelkeit und das Erbrechen sofort losgehen. Was sehr gut geht ist selbstgemachte Hühnersuppe oder Gemüsesuppe. Wahlweise mit kleinen Kartoffeln oder Suppennudeln.
von
Emma123
am 10.04.2022, 07:19
Jaa selbst gemachte Hühnersuppe war auch schon dabei!
Welches Gemüse gibst du in die Gemüsesuppe?
Ich pack zB keinen Brokkoli mehr - riecht zu stark.
von
Godzilla
am 10.04.2022, 08:37
Ich nehme da immer Karotten, Lauch, Sellerie, Blumenkohl, ein Glas frische Gemüsebouillon, und ein Suppenhuhn. Dann am Schluss Kartoffeln oder Nudeln dazugeben.
von
Emma123
am 10.04.2022, 12:05
Hier steht es nochmal drauf wegen heißgeräuchert. Schmeckt und sieht auf keinen Fall roh aus. Das Fischfleisch ist genauso von der Konsistenz wie bei gebratenem Lachs zb. 
von
Keksi927
am 10.04.2022, 09:03
Ah ok das ist dann natürlich was Anderes.. hab das bei uns noch nicht gesehen.
von
Godzilla
am 10.04.2022, 13:24
Heute: Wildschwein, etwas gründlicher durchgebraten als wir es sonst täten aber dennoch sehr lecker, dazu Ofenkartoffeln (also Kartoffelspalten einfach ins Backrohr bis sie durch sind) mit einem Dip aus Topfen, etwas Wasser und Sauerrahm. Ach ja, dazu noch Rote Rüben Salat aus dem Glas.
Vielleicht fühlt sich ja wer inspiriert.. der Dip funktioniert übrigens auch als Süßspeise ganz toll - mit etwas Fruchtaufstrich aufs getoastetes Brot, das hab ich mir neulich gemacht. Nur mit Frischkäse statt Sauerrahm und deutlich weniger Frischkäse als Topfen.
von
Godzilla
am 11.04.2022, 23:09
Wenn es mit meiner Übelkeit besser wird, werde ich das auf jeden Fall mal probieren 
.
Danke dir 
