Forum Mai Mamis 2014
Was ist euer absolutes Lieblingsmuffinrezept? Suess (Obst, nicht Schoko!) oder herzhaft. Felix steht gerade voll auf Muffins und ich google schon nach x verschiedenen Rezepten. Heute Nachmittag mache ich SPINATmuffins :D. Hehe. (Mit Banane, Vanille und Zimt. Soll nicht nach Spinat schmecken.) Moehre-Zucchini mag er, auch Bananenbrot als Muffin. Und Heidelbeermuffins auf Mandelmehl. Danke Euch!
von KatJaEl am 18.09.2015, 19:48
Tja, da habe ich wohl nix wirklich neues : ich liebe auch Blaubeermuffins, bin da ziemlich langweilig :)
von PearlandMum am 18.09.2015, 20:26
Mal abgesehen von Schoko :-) mag ich auch Schinken--Käse-Muffins.
von Nillepu am 18.09.2015, 20:47
Wir sind für ein paar Tage Verwandten- Besuche machen. Sobald wir zurück sind melde ich mich...
von Nillepu am 19.09.2015, 20:28
habe ich gestern Abend gebacken. Kamen gut an bei allen bis auf meinen 8-Jaehrigen. http://thegreenforks.com/popeye-muffins/ Statt dem Zucker habe ich Apfelmus genommen und mit Stevia etwas (zu wenig) nachgesuesst. Ich hab sie als Mini-Muffins gebacken. Jetzt gerade habe ich das hier im Ofen - wohl eher nicht fuer Felix *g*: Zucchini-Brownies :D - mit Kokosnussmehl gemacht (low carb). http://chocolatecoveredkatie.com/2013/05/31/healthy-chocolate-fudge-zucchini-brownies/ Und spaeter mache ich noch Kuerbis-Muffins. http://www.foodnetwork.com/recipes/jamie-oliver/butternut-squash-muffins-with-a-frosty-top-recipe.html (Ohne Icing.) Vielleicht finde ich noch eine low carb Variante, so dass ich die auch essen kann ... Ich backe die immer als Mini-Muffins und nach einer Kostprobe werden sie dann eingefroren. Hab nun einen ganzen Beutel voller Muffins "fuer den Notfall". 10-15 Sekunden in der Mikrowelle und sie sind esswarm. Oder einfach tiefgekuehlt in die Lunchbox der Kinder und zum Mittag sind sie als Nachtisch aufgetaut. (Schoko kriegen sie da nicht mit, nur die gesuenderen Versionen *g*.)
von KatJaEl am 19.09.2015, 18:47
