Prof. Dr. med. Gerhard Jorch

Spinat

Antwort von Prof. Dr. med. Gerhard Jorch

Ja, es ist richtig, der Spinat ist als Eisenquelle etwas in Verruf geraten. Mehr Eisen ist z.B. in Leber enthalten. Die enthält auch mit Sicherheit kein Nitrat. Trotzdem glaube ich nicht, daß der normale Tiefkühlspinat Ihrem Säugling schadet.

von Prof. Dr. med. Gerhard Jorch am 26.02.2002

 
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