Mitglied inaktiv
Lieber Dr. Bluni, meine FÄ hat mir gesagt man solle Rohfleichprodukt wie Salami etc. einfach für 2 Tage in den Gefriehrschrank legen, dann könnte man die Rohfleischprodukte ohne Gefahr für Toxoplasmose essen. Ich habe bisher noch nie davon gehört und wollte nun wissen, ob Ihnen diese Behandlung auch bekannt ist??Im Internet konnte ich dazu nichts finden. Herzlichen Dank nuria
liebe Nuria, zum Thema Tieffrieren (nicht Kühlschrank!!) und Toxoplasmose kann man folgendes sagen: durch Tieffrieren (tiefer als -2O Grad Celsius), ebenso, wie durch das Erhitzen des Fleisches, kann das Infektionsrisiko reduziert werden, aber nicht gänzlich auf Null runtergefahren werden. Im übrigen wäre zum Thema salami folgendes zu sagen: bezüglich dieser Frage, was worauf sollte bei bestimmten Lebensmitteln in der Schwangerschaft geachtet werden, habe ich ein sehr langes Gespräch mit Frau Dr. Rademacher von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE - www.dge.de gehabt, um diese Dinge zu klären. Es ist so, dass die Schwangere im Prinzip ihre Lebensgewohnheiten, sofern sie nicht schädlich für das Kind sind, in der Regel fortsetzen kann. In einigen Fällen konnte aber gezeigt werden, dass z.B. der Genuss gewisser Lebensmittel die Gefahr in sich birgt, dass es hierbei zur Aufnahme von Keimen kommen kann, die dem Kind schaden könnten: 1.Mett, Tartar, rohes nicht ausreichend gegartes Fleisch, Sushi, Rohwürste Tee-und Schmierwurst, nicht gekochte Mettwürste und auch Salami: Toxoplasmen 2.Rohmilchkäse: Listerien Unter den entsprechenden Stichworten können Sie über unsere Suchfunktion reichlich Infos hierzu bekommen. Um dieses zu verhindern, sollte der Genuss in d. Schwangerschaft vermieden werden. Ansonsten sind noch Leberwurst und Leber zu nennen. Diese sind nicht unbedingt empfehlenswert wegen des hohen Vitamin-A-Anteils und der Belastung mit Schwermetallen. Näheres hierzu auch unter dem entsprechenden Stichwort in der Suchfunktion. Wichtig im Hinblick auf die Salami ist, dass das Restrisiko einer Keimbelastung sehr gering ist, diese in diesen seltenen Fällen für die Schwangere eine besondere Bedeutung haben und es deshalb letztlich die Frau selbst entscheiden sollte, wie sie mit diesem Restrisiko umgeht. Die DGE hat hierzu übrigens eine neue Broschüre zum Thema Ernährung und Schwangerschaft herausgegeben. alle Rohmilch-Käsesorten - aber ganz besonders die Sorten, die während der Herstellung nicht einer Hitzebehandlung unterzogen werden, sind potentielle Listerien-Träger. VB
Mitglied inaktiv
Hallo Nuria, ich hatte aus gegebenem Anlass vor ein paar Monaten einen grossen Internet search gemacht und auf irgendeiner webseite gefunden, das Toxoplasma gondii beim Einfrieren bei -22 grad Celsius absirbt. Ich habe versucht, die Seite nochmal zu finden, war aber eben erfolglos. Zumindest steht unser Gefrierschrank jetzt auf -22 und ich fuehle mich auch bei der Zubereitung von Fleisch besser. Die gleiche Info hat mir auch eine Freundin in D gegeben. Du kannst ja selber noch mal in yahoo.com unter Toxoplasma und pregnancy suchen. Froehliches Schwangersein, Antje
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