FrauKlara
Sehr geehrter Herr Dr. Bluni, Ich habe vorhin Rinderrouladen gefüllt mit Speck und Gurken zubereitet. Diese dann mit Wasser in einem UltraPro (Bräter von Tupper) zubereitet. Fast 70 min bei 180 Grad. Die Rouladen waren in der Mitte immer noch ganz leicht rosa. Aber die Familie sagte : „Quatsch... das macht nichts...Das ist vll Verfärbung vom Schinkenspeck“.Habe dann eine gegessen und mich dann geärgert. Ging hier ein Infektionsrisiko mit Toxoplasmose einher? Ich wurde am Anfang der Schwangerschsft getestet und das Ergebnis zeigte bereits eine alte Infektion Auch dort teilten sich dann die Meinungen, wie sehr man noch aufpassen muss und das man sich nochmal infizieren kann oder auch nicht? Ich war diesbezüglich immer sehr verunsichert und lieber etwas vorsichtiger. Vielen Dank im Voraus. Liebe Grüße
Hallo, bei solchen Ängsten lesen Sie doch bitte unseren Informationstext in der Stichwortsuche unter der Adresse https://www.rund-ums-baby.de/schwangerschaftsberatung/toxoplasmose-listeriose-angst-vor-infektion.htm VB
Dragonlilly
Da kann nichts passiert sein, das war lange und heiß genug.
LastJunikorn
wenn rouladen nicht lange genug kochen, dann ist das fleisch zäh und ungenießbar. wenn man sie essen konnte, dann war das fleisch durch. das rote kommt vom speck. alles gut.
3wildehühner
Wenn du Toxoplasmose positiv bist, besteht keine Gefahr mehr. Und zudem waren die Rouladen ganz sicher durch bei der langen Garzeit und der hohen Temperatur!
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