Mitglied inaktiv
Hallo Doc. Bluni! Ich hoffe Sie können mir etwas weiterhelfen. Es geht darum, dass wir Raclett essen möchten zu Silvester. Ich habe auch Raclettkäse aus pasteurisierter Milch gefunden. Ist der nun wirklich unbedenklich oder geht von der Rinde wirklich eine Gefahr (Listeriose) aus, wíe eine Bekannte von mir behauptet? Ich konnte im Netz leider nichts zu dem Thema finden. Deshalb frage ich nun Sie! LG Giriffa
hallo, auf der Käserinde von Raclettekäse können gelegentlich Listerien enthalten sein. Deswegen sollten alle Personengruppen mit eingeschränkter Immunfunktion und Schwangere die Käserinde lieber abschneiden. VB
Mitglied inaktiv
hallo, ich habe nur gelesen,dass man Produkte aus Rohmilch meiden soll. Grüße.
Mitglied inaktiv
Den käse kannst Du ohne bedenken essen. 1. ist er pasteurisiert, wie Du ja selbst geschriebeen hast und 2. wird der Käse beim raclette ja nochmal erhitzt. Mach Dich nicht verrückt und genieße Silvester!
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