Frage im Expertenforum Schwangerschaftsberatung an Dr. med. Vincenzo Bluni:

mozarella ja oder nein

Dr. med. Vincenzo Bluni

Dr. med. Vincenzo Bluni
Facharzt für Frauenheilkunde und Geburtshilfe

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Frage: mozarella ja oder nein

Mitglied inaktiv

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Hallo Dr.Bluni, seit wochen quält mich die lust auf mozarella mit tomate....bisher konnte ich mich zurück halten,jetzt bin aber auch irritiert,ich habe gehört das mozarella nicht mehr aus rohmilch ist,und ich ihn essen darf??Stimmt das..????Danke für ihre antwort lg Maike33


Dr. med. Vincenzo Bluni

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Liebe Maike, alle Rohmilch-Käsesorten - aber ganz besonders die Sorten, die während der Herstellung nicht einer Hitzebehandlung unterzogen werden, sind potentielle Listerien-Träger. Der Mozzarella aus Rohmilch gehört danach auch zu diesen Käsesorten. Nachdem in den 80ern aufgetretenen Fällen von Listeriose in den Molkereien, ist man dazu übergegangen, Mozzarella zumeist aus pasteurisierter Milch herzustellen. Im Handel gibt es wohl noch(meist als lose Ware) durchaus Mozzarella aus Rohmilch zu kaufen. Dieser sollte gemieden werden. VB


Mitglied inaktiv

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hallo, das steht auf dem mozarella drauf, ob aus pasteurisierter milch oder nicht. wenn nix drauf steht, dann ist es auch ok. rohmilchprodukte müssen gekennzeichnet sein/werden. lg und alles gute claudia & kids


Mitglied inaktiv

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Hallo, Im Internet dazu gefunden: Käse-Sorten, die Sie während der Schwangerschaft verzehren können Hartkäse Babybel (gehört zum halbfesten Schnittkäse) Cheddar Emmentaler Gouda, Edamer (gehören zum Schnittkäse) Bergkäse Gruyère bzw. Greyerzer Mozzarella (gehört zum Knetkäse) Halloumi (ähnlich Mozzarella) Parmesan Chester Pecorino (hart) Tilsiter Schnittkäse Weichkäse und verarbeiteter Käse Boursin, Hüttenkäse, Mascarpone, Streichkäse, Frischkäse, Quark, Ricotta Joghurts, Sauerrahm und Crème Fraiche können Sie in jeder Form essen, auch Sorten mit Geschmack oder biologisch aktiven Zutaten. lg und alles gute


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