Listerioseansteckung?

Hallo Dr.Bluni, Ich war heute in einem Restaurant und hatte mir einen Zwiebelrostbraten mit Späzle bestellt. Als der dann kam und ich ihn angeschnitten hatte, musste ich feststellen, dass das Fleisch in der Mitte nicht durchgebraten war und der Fleischsaft rauslief. Daraufhin habe ich Ihn stehen lassen und nur noch die Späzle gegessen, aber leider vergessen die Gabel vorher abzuwischen oder eine neue zu nehmen. Kann ich mich dadurch mit Listerioseerregern infiziert haben und was ist dann zu tun? Gibt es einen Test oder muss man eine Zeit abwarten, um es festzustellen? Danke für Ihre Antwort!