käse aus Rohmilch

hallo Lisi, 1.der Verzicht auf Rohmilchprodukten bezieht sich auf das Risiko, sich mit Listerien zu infizieren. Frische Vollmilch ist nicht gleich Rohmilch, da sie wärmebehandelt ist. Rohmilch ist die auf dem Bauernhof erhältliche, unbehandelte Milch. Schwangere und kranke Personen sollten Rohmilch und Rohmilchprodukte wie Rohmilchkäse meiden, da in ihnen krankheitserregende Keime wie Listerien und E-coli-Bakterien enthalten sein könnten, die zu entsprechenden Krankheitserscheinungen bei den Patienten oder gar den ungeborenen Kindern führen können. Rohmilchkäse ist höchstens auf 40 Grad erhitzt (beim herkömmlichen Käse werden durch das starke Erhitzten (Pasteurisieren) der Milch etwa 99 % der natürlichen Bakterien abgetötet), dadurch bleiben im Rohmilchkäse die Keime erhalten, wodurch er ein vollmundigeres Aroma bekommt. Dadurch können eventuell in der Milch vorhandene Keime in den Käse gelangen. 2.Schwangere haben gegenüber der Normalbevölkerung ein zwölffach höheres Risiko, eine richtige Infektion und nicht nur eine Besiedelung mit Listerien durchzumachen. Allerdings verläuft die Infektion in den meisten Fällen nicht dramatisch. Sie äußert sich in mäßigem Fieber, geringem Schüttelfrost, Abgeschlagenheit und Kopfschmerzen; also mit den Symptomen eines grippalen Infektes beziehungsweise einer Harnwegsinfektion. Charakteristische Hinweise auf eine Listeriose fehlen, eine Abgrenzung zur Grippe beziehungsweise anderen Infektionen ist nicht gegeben, so dass eine gezielte Suche nach den Bakterien in der Regel unterbleibt. Während der oft nur kurzen fiebrigen Krankheitsperiode der Mutter können die Listerien – im Gegensatz zu den allermeisten anderen Bakterien – die Plazentaschranke passieren und in den Foetus eindringen. Kurzfristig entwickelt sich eine lokale Infektion der Plazenta (Placentitis). Da das unreife Kind im Mutterleib noch keine adäquaten Abwehrmechanismen hat, ist es stark gefährdet. Je nach Alter der Schwangerschaft kommt es zum Abort oder zu mehr oder weniger starken Infekten verschiedener Organe des Kindes (Leber, Lunge, Hirn, Haut), das entweder tot oder mit Anzeichen der Infektion geboren wird. Auch diese Kinder haben nur eine geringe Überlebenschance. Wie häufig ist eine Listeriose? In Deutschland kommt es nach Angaben des Robert Koch-Instituts (RKI) zu rund 200 Fällen pro Jahr, die relativ gleichmäßig über das Land und das Jahr verteilt auftreten. Die Dunkelziffer ist sicher höher. Die konnatale Listeriose (Infektion unter der Geburt) wird etwa 30- bis 40-mal pro Jahr registriert. 3. es sollte immer der behandelnde Arzt entscheiden, ob er in einem solchen Fall nach Genuss von Rohmilchkäse wirklich die Abklärung einer Listerioseinfektion für geboten hält. Ergibt sich ein begründbarer(!!) klinischer Verdacht auf eine Listerieninfektion bei der Schwangeren, empfiehlt sich hierbei die sofortige Blut-Rachen-und Vaginalabstrichentnahme, sowie die Untersuchung des Urins und ggf bis hin zur Untersuchung der Amnionflüssigkeit. Die Anzucht in der Kultur ist das wichtigste Verfahren. VB

hallo, ich glaub das mit dem rohmilchkäse ist wegen den toxoplasmose gefahr. hast du dich testen lassen, ob du toxo hattest? und sonst sags einfach deinem fa der wird dir hoffentlich zu helfen wissen. viel glück :-))

habe gehört, das das nicht wegen der toxoplasmose sonderen wegen irgendwelchen listiziden oder so was ähnoliches sein soll. Hab aber keine Ahnung, gegen toxo hab ich auf jeden fall keinen schutz. Abre würd ich das merken wenn ich das habe oder diese anderen Lebensmittelvergiftungen? lisi

Also bei den Rohmilchprodukten besteht die Gefahr von Listeriose. Das ist eine Infektionskrankheit die für Menschen mit gesundem Immunsystem absolut ungefährlich ist. In der Schwangerschaft, bei älteren Menschen und bei Kindern sieht das anders aus. Die Symptome sollen einer Grippe ähneln. Leider weiß ich ansonsten nur, dass die Infektion für das ungeborene Kind so gefährlich ist, dass es sie nicht überlebt. Ich weiß, das ist jetzt nicht gerade das was Du lesen möchtest. ABER es muss auch gar nicht sein, dass in dem Käse den Du gegessen hast Listerien waren. Allerdings solltest Du ab sofort besser alle Rohmilchprodukte meiden. Liebe Grüße Alyssa

Hallo, meine Ärztin sagte, daß die Wahrscheinlichkeit einer Listeriose super gering ist. Heutzutage werden die Lebensmittel so stark überprüft, daß man sich eigentlich keine Gedanken machen muß. Meine Mutter hat beispielsweise früher immer die Milch direkt vom Bauern getrunken und auch drei gesunde Kinder bekommen. Natürlich soll man das nicht herausfordern, aber die Wahrscheinlichkeit ist wirklich verschwindend gering. Viele Grüße!