Frage: Essensfrage
Mitglied inaktiv
fahren in 1woche nach spanien und ich bin jetzt 8ssw.wie ist das mit dem aioli essen und rohem lachs bzw.geräuchertem Lachs,darf man oder nicht?
Hallo, 1. aioli ist erlaubt, roher Fisch nicht 2. wir können zwar grundsätzlich kein Restrisiko ausschließen, aber: gepökelte und geräucherte oder luftgetrocknete Rohdauerwaren wie Rohschinken oder Salami nehmen insofern eine Zwischenstellung bei den Lebensmitteln ein, als sie gemeinhin als sicher gelten. Nur unter bestimmten Umständen kann infektiöses Material erhalten bleiben. Das Robert-Koch-Institut sagt in dieser Frage: "Sicher sind auch alle gepökelten Rohdauerwaren, z.B. Rohschinken und Salami." VB
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