Frage im Expertenforum Schwangerschaftsberatung an Dr. med. Vincenzo Bluni:

erhitzte salami

Dr. med. Vincenzo Bluni

Dr. med. Vincenzo Bluni
Facharzt für Frauenheilkunde und Geburtshilfe

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Frage: erhitzte salami

shadowwoman

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hallo herr dr. bluni ich hab mal eine frage die mich schon länger beschäftigt ich bin jetzt in der 18 ssw mit meinen zwillingen und habe schon seit wochen heißhunger auf salami leider fiel mein toxotest so aus, das ich keine immunität habe jetzt frage ich mich wie sieht es aus mit salami auf pizza oder mettendchen die man vorher kocht?? dürfte ich sowas essen, vielleicht weil die keime durchs erhitzen kaputt gehen würden oder eher nicht? wenn ja wie lange muss es erhitzt werden? und schwarzwälder schinken ist auch tabu oder? vielen dank für ihre antwort das forum hier ist echt klasse lg ilka


Dr. med. Vincenzo Bluni

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Hallo Ilka, mögliche Erreger werden durch Braten oder Pasteurisieren abgetötet. Bei einer Temperatur von 67 Grad Celsius sterben auch Dauerstadien in Gewebszysten innerhalb von 1-2 Minuten ab. VB


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