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Hallo, wegen des hohen Vitamin-A-Anteils und der Belastung mit Schwermetallen sind Leber und Leberwurst in der Schwangerschaft nicht empfehlenswert. Das Tagessoll an Vitamin A für Schwangere liegt bei maximal 5000 I.E. Nach versehentlichem Genuss konnten aber keine Schäden nachgewiesen werden. Dieses schreibt auch das ehemalige Bundesministerium für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) auf ihrer Internetseite. Heute heißt diese Einrichtung „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR) Hier wird aber für Fälle mit auch unbeabsichtigtem Genuss zunächst mal entwarnt. Als kritische Phase für eine fruchtschädigende Wirkung von Vitamin A wird die dritte bis neunte Schwangerschaftswoche angesehen, ein Zeitraum, in dem viele Frauen noch nicht wissen, dass sie schwanger sind. Schwangere, die während der Schwangerschaft gelegentlich Leber verzehrt haben, sollten sich deshalb nicht unnötig ängstigen, da die Empfehlung des BfR aus Vorsorgegründen ausgesprochen wird. Dem Bundesinstitut ist bisher nur ein einziger Fall bekannt, in dem eine Fruchtschädigung auf den täglichen Verzehr größerer Mengen Leber zurückgeführt werden kann VB

Hallo, soweit ich weiß, sollte man auf Leber in der SS verzichten (kann sein, dass das aber nur im 1. Drittel ist), weil da zu viel Vit A drin ist. Ich weiß nun nicht, wieviel Leber in Leberwurst enthalten ist, aber ich würds lieber lassen. Trotzdem brauchst Du Dir über deine gegessene Leber(wurst) aber keine Sorgen machen. So stehts zumindest in meinem schlauen Ratgeber. "Falls man Leber gegessen hat, sollte man sich keine Sorgen machen, aber in Zukunft besser lassen..."

In der Leberwurst ist tatsächlich kaum Leber enthalten, also: guten Appetit!