Frage: Backfisch keine 25 min, sondern 23 min in Backofen
Pocahontas2020
Sehr geehrter Herr Dr Bluni! Ich habe soeben tiefgefrorenen Backfisch im gut vorgeheizten Backofen auf 200 Grad gegessen, der jedoch nicht wie auf der Verpackung 25 min im Ofen war, sondern 23 min. Er sah schön goldbraun aus und hat geknuspert. Der Fisch hat gut geschmeckt, jedoch hatte ich 2 mal das Gefühl, dass es zweimal sehr weich war. Muss ich mir wegen Listeriose oder Toxoplasmose Gedanken machen? Ich habe jetzt ein schlechtes Gewissen, den Fisch gegessen zu haben, obwohl er gut für die Schwangerschaft sein sollte. Danke vorab!
Hallo, nein Vb
Gustavina
So lange die Temperatur im Kern für Mindestens 2min mindestens 70°C Betrug kann da nix passieren. Davon ist auszugehen.
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