Tackele
Sehr geehrter Herr Busse, ich habe 2 praktische Fragen an Sie, die mich verunsichern. 1. Wie gefährlich ist Schimmel für mein Kind (23 Monate)? Sie isst gerne Erbeeren o.ä. Beerenobst, manchmal entdecke ich an den Beeren halt doch ein bißchen Schimmel. Ich werfe dann immer die ganze Schüssel weg, was mein Mann maßlos übertrieben findet. Kann sie denn wirklich bedenkenlos den Rest noch essen, wenn ich nur die eine angeschimmelte Beere wegwerfe? Ich denke immer, dass sich Schimmelsporen überall verteilen, oder? Und wie muß ich den Bereich putzen, wo ich dieses Obst verarbeitet habe, wenn ich Schimmel daran entdecke? Ich wische dann immer alles sehr genau, ist dies notwendig? Was ist richtig daran, dass Brotschimmel giftiger wäre als anderer Schimmel? Ich dachte, Schimmel bildet immer diese krebserregenden Aflatoxine? 2. Meine Tochter isst zuhause am Tisch mit. Auswärts bin ich da skeptisch, weil ich z.B. bei meiner Mutterr immer wieder beobachte, wie sie beim Abschmecken mit einem bereits von ihr benutzten Löffel in den Topf geht. Können so Kariesbakterien übertragen werden oder ist das irrelevant? Vielen Dank!
Liebe T., man kann bei solchen "Umweltbelastungen" wie Schimmel nicht exakt sagen, ab so und so viel Kontakten oder aufgenommener Menge wird es bedrohlich und man kann nur die allgemeine Lebenserfahrung einsetzen, um solche Dinge zu beurteilen. Grundsätzlich sollten angeschimmelte Lebensmittel immer komplett weggeworfen werden. Auf der anderen Seite, wird es immer wieder mal passieren, dass man eine kleine Menge Schimmel übersieht, und dann gibt es sicher keinen Anlass zur Panik. Besonders bei Säuglingen und jungen Kleinkindern, deren Mundflora noch unreif ist, ist es sinnvoll, dass man nicht Schnuller oder Löffel ableckt, um eigene Kariesbakterien nicht zu übertragen. Bei älteren Kindern und dem was Sie beschreiben, würde ich das aber sehr gelassen sehen und es als normales "Alltagsverhalten" werten. Alles Gute
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